福鼎白茶的分类介绍，原来是这样划分的！

白茶知识 2021年10月18日 11:02 327 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

福鼎白茶作为一种历史名茶，福鼎白茶是分类的，现在让我们来介绍一下福鼎白茶的分类。白茶可分为：白毫银针、白牡丹、寿眉、新工艺白茶等。

白毫银针

百好饮茶创建于1796年，是中国六大茶种之一。其产地在福建，主产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。其外形特征为直针状，满头白毫，如银白似雪。

由于鲜叶的原料都是茶芽，成品茶的形状像针，颜色像银一样白，故名白毫银针。它的针状茶叶大约有三厘米长。

银针白毫原料的采摘标准是从春茶嫩枝上采摘一芽一叶，然后用手指轻轻剥下真叶和鱼叶。剥好的茶芽均匀地铺在水幕（竹幕的一种）上，避免重叠。把它们放在弱阳光下或通风阴凉处，冷却至80%或90%干燥，然后在30-40℃下炖℃ 放在烤箱里直到它们足够干。也可用在阳光下代替烤笼烘干至全干，称为发针。过筛后，采摘长而肥的茶芽，然后用手去茎（俗称银针脚），通过过筛、风选等方式采摘茶叶、碎片和品质。最后，用慢火将茶芽晒干，趁热包装在盒子里。

白牡丹

白茶是中国六大茶类之一。主要产于宁德市南平市、松溪县、建阳市、福鼎市。是福建省著名的历史名茶。

白茶分类

寿眉

寿眉又名贡眉，是用茶树的芽和叶制成的一种白茶。寿眉叶微肥嫩，芽叶连绵，无老茎，叶卷如眉，清香扑鼻。其中，用茶叶芽叶制成的毛茶叫小白，与福鼎大白茶、政和大白茶制成的大白毛茶不同。

菜芽芽用于制作白毫银针，后与大白一起制作白毫银针和白牡丹，小白用于制作贡眉。

贡眉色泽翠绿，汤色橙黄或深黄色，叶底均匀，柔软明亮，叶主脉红色，口感醇厚鲜美。采摘标准为一芽二叶至一芽二叶或三叶，要求含白毫。寿眉是绿色的，汤是橙色的。

新技术白茶

【产地】新工艺白茶是福建省特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。新工艺白茶是新白茶的简称，它是采用白茶加工工艺，在萎凋后加入轻揉而成。为了满足香港和澳门市场的需求，由中国茶叶公司（福州福建茶叶进出口有限公司）和福鼎茶叶厂的原中国分公司开发的新产品已出口到欧盟、东南亚国家、日本等国家和地区。

【特点】新工艺白茶外观微皱，半卷，深绿色带褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉。其特点是醇、清、甜。因为工艺茶吧严密，汤味浓郁，汤色浓烈，深受消费者欢迎。

【工艺】新工艺白茶的生产工艺为：萎凋、轻揉、烘干、采摘、过筛、堆垛、烘焙、包装。

白茶介绍

新白茶是1968年开发的新产品，白茶产品的新技术已远销欧盟和东南亚国家和地区。1969年正式投产，福鼎市只有少数技术人员能掌握其生产工艺。

2002年，美国医学研究机构的研究表明，白茶的三大抗癌和三大抗癌作用最为明显，新技术白茶的抗癌效果比白茶中的其他产品更为明显，特别是新技术白茶的抗癌效果最强。因此，新技术白茶将成为最受欢迎的白茶产品之一。

综上所述，福鼎白茶可分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶，也可细分为特级、一级和二级