白毫银针和白牡丹汤色滋味的区别

白茶知识 2021年11月08日 19:22 667 白茶

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白毫银针和白牡丹汤色滋味的区别

白毫银针与白牡丹汤的色、味差异

白毫银针酿制后，汤色为浅杏黄色，清澈明亮，香气清新，香气浓郁。因为它都是用芽头做成的，味道更新鲜、更甜、更醇厚，叶底更嫩、更柔软、更明亮。用杯子泡茶时，会看到白云、漂浮的花奶和直立的茶芽。

酿制后，白牡丹的茶芽和叶子像花朵一样舒展开来，非常美丽。汤色为杏黄或橙黄，汤色鲜艳清澈，口感醇厚略带甜味，茶香清新、细嫩持久，叶底细嫩完整，叶脉微红，分布于绿叶间，有“包红”之美誉。

白茶的营养价值

白茶冲泡技术

1.茶叶选择：一般来说，优质白茶是先发育一芽两叶。干茶是绿色和新鲜的，略带金黄色。当你闻到它时，它的香气清新，形状精致整洁。

2.准备茶具：一般用透明玻璃或透明玻璃盖的碗泡白茶，就像红茶一样。你可以通过玻璃杯在水中品尝各种各样的白茶。

3.泡茶用水：由于白茶细嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般控制在80～85℃为宜。

4.沸水暖杯：往茶杯里倒一点沸水，双手握住茶杯，转动并倒出水，使茶杯保持一定的温度。

5.润茶：用茶匙取一点白茶，放入茶莲花中，然后每杯放入约3克白茶，提起茶壶，沿杯壁将水冲入杯内。水的体积大约是杯子的四分之一。目的是渗透茶叶，使其初步膨胀。

6.携茶而远香：这是关键。左手握住杯底，右手握住杯子。顺时针轻轻旋转茶杯约半分钟，使茶叶进一步吸收水分，充分发挥香气。

7.旋转注水：冲泡时采用旋转注水法，可享受茶在杯内上下旋转，加水量应控制在杯内三分之二左右。冲泡后，静置2分钟。

8.闻一闻茶的味道：先闻一闻茶的香味，然后观察汤的颜色，以及杯中上下浮动的玉白色透明的嫩芽和叶子。在叶子的底部，你可以看到漂浮在盘子里的沏茶的美丽姿态，然后啜饮，品尝甜甜的回味。

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白茶的营养价值