寿眉白茶，值得我们收藏吗？

白茶知识 2021年10月12日 10:39 316 白茶

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纯洁是最好的。我总是喜欢技术简单的白茶。白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说。存放时间越长，越醇越香。贮藏时间越长，药用价值越高。不过，新白茶还不错，它的香味也不逊于绿茶。近年来，无论是老白茶还是新白茶，都因其香味和药用价值而越来越受欢迎。哪种白茶最有收藏价值？

哪种白茶有收藏价值？

白茶按品种和嫩度分。市场上的白茶商品大多按原料分为三类。

白毫银针：由饱满的芽头制成，白如银，针状。又香又新鲜。

白牡丹：一芽两叶，两叶相拥，颜色灰绿色。清香、清新、香甜。

寿眉：有时叫贡眉。一芽二叶三叶，香气纯正，口感醇厚。

喝白毫银针，就是喝它的新鲜；喝白牡丹，就是喝白牡丹的甜；喝寿眉，喝它酒精。

白毫银针、白牡丹、寿眉的原料由嫩到老。这并不意味着越嫩越好。就是说嫩度不一样，味道不一样。老银针和老牡丹相对较少。相反，用老原料制成的寿眉，最适合陈方城的老白茶，俗称老寿眉。

寿眉芽少，叶多，茎多。与嫩茶相比，粗茶转化更快，变化更明显。老叶和茶树茎的含量较丰富，有利于转化。此外，茶梗还能为茶饼增加一些空间，有利于茶叶呼吸。在适当的氧气和湿度下，寿眉会随着时间的推移而衰老。

什么样的白茶有收藏价值？

从新茶开始，用白毫银针采集散茶是最好的，如果采集饼茶，茶饼的完整性就更好，茶叶上有一些白毫，而且茶叶是均匀的。颜色有光泽和棕色。老茶饼有红棕色和一点深琥珀色。从茶叶本身的生产来看，最好是晒茶。

新百茶的外观呈棕绿色，白针、白毫随处可见。尤其是在春茶季节，叶底和顶芽的皮孔较其他季节丰富。老白茶清香馥郁，香气浓而不浊。它尝起来比新茶更甜更醇，摸起来更柔软。新的白茶有新鲜的味道。它尝起来又轻又嫩。一开始，它有一种苦味。它只有豆浆的香味。如果七泡后味道好，那就是好的白茶。老白茶相对耐冲泡，能祛寒，在普通的冲泡方法中能达到20多个泡泡，而且口感还不错。老白茶也可以煮着喝，煮着能充分展现其精华。

真正意义上的老茶，大多是在温湿度适中、通风良好、新鲜无杂味的环境下，缓慢自然发酵过程，从而保证了茶叶的优良品质，增加了收藏价值。近两年来，白茶收藏的盛行，也导致一些不法商贩采取湿仓诈骗的方法，或将新茶与老茶混用以补号。湿仓是将生茶存放在通风不良、湿度高的地窖中。由于相对湿度的增加，很容易加速茶叶的老化。这种老茶的口感与自然发酵茶有很大区别，其药理作用和收藏价值也大大降低。

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