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白茶
白茶是一种微发酵茶,是中国茶农创造的传统名茶。中国六大茶叶之一。是指采摘、烘干或慢火烘干后加工而成的茶叶,无需杀青或揉捻。
白茶是中国茶的一种特殊珍品。它之所以得名,是因为它的成品茶大多是含苞待放的,上面覆盖着白蜡,像银和雪一样。具有芽形完整、披毛、香气清新、汤色黄绿色清澈、口感清淡、回甘的品质特点。
主要产区有福鼎、政和、忻州老街、交城天山、松溪、建阳、景谷、云南等。
基本过程包括萎凋、烘焙(或在阴凉处干燥)、采摘、复烧和其他过程。云南白茶的加工主要集中在干燥上。干燥绿茶的好处是保持茶叶原有的香味。萎凋是形成白茶品质的关键过程。
根据茶叶品种和原料(鲜叶)采摘标准的不同,白茶的主要品种分为:第一天芽、天山白、白毫银针、白牡丹和寿眉(贡眉)。
白茶有很好的功效。具有解酒醒脑、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳的功效,特别是对过度吸烟和酗酒引起的身体不适和消化功能障碍,油腻过多,肝火过旺。
喝稀有的白茶有什么好处
1.白茶具有强齿、明目、抗衰老、抗氧化等功效。
2.白茶具有降血压、解毒、抗癌、防臭、降血脂的功效。
3.白茶具有防辐射、延年益寿、降血糖、保肝、抑制心血管疾病的功效。
4.白茶能治疗痤疮,抵抗病毒细菌,提神醒脑。
根据英国的一项营养调查,长期享用下午茶的女性更有条理。据了解,茶含有脂肪酸,以消除油腻。
6.白茶有美容护肤的功效
茶多酚是水溶性物质。用它洗脸可以去除面部油腻,收敛毛孔,消毒、杀菌、抗皮肤老化,减少阳光下紫外线对皮肤的伤害。
7.白茶有提高免疫力的作用
在2003年第8期《茶叶信息》中,该杂志翻译了《美国科学院学报》的报告。哈佛医学院的Bukovsky博士发现,喝白茶可以使人体血液免疫细胞分泌的干扰素增加五倍。
8.白茶对消化的影响
茶中的咖啡碱可以增加胃液的分泌,帮助消化,增强脂肪的分解能力。
老白茶属于老茶,耐泡。根据自己的需要,把适量的茶和凉山泉水(纯净水也可以哦)倒入壶内。开火煮,然后慢慢煮(如果火太大,茶会变干,所以没必要)。只要壶不凉,你就可以喝水。喜欢浓茶的人会多煮一会儿,不需要太浓茶的人会少煮一会儿。甜茶汤出人意料。
古老的白茶可以煮和喝。这是不同的。
老白茶的前两个和前三个泡泡可以通过冲泡的方法饮用。泡完第三个和第四个泡泡后,你可以把茶倒进壶里煮。先用大火煮,然后用小火煮。如果你喜欢浓茶,你可以多煮一会儿,如果你喜欢清茶,你可以少煮一会儿。
寿眉有叶和茎,叶茎比白牡丹粗。因此,寿眉的内容更丰富,更耐烹调。
同年的白茶,陈年寿眉味道更浓,药用香味更浓。
需要注意的是,干茶最好在85℃左右加入热水煮沸,煮好的茶汤味道更好。如果你用冷水煮,茶汤会更浓。这取决于你个人的喜好和选择。
老白茶属于老茶,耐泡。开火煮沸,然后用小火慢慢煮沸,以保持壶的水温。厚度可自行调整。
至于煮白茶的器具,可以使用茶壶、陶器壶、银壶,甚至咖啡机。炭炉比电炉更适合老白茶的脾脏。在炭素炉中煮沸水时,水比较软。
5~10克老白茶加450毫升水,可以产生五倍以上的汤,前三个是精华。当然,最好不要每次都把所有的茶汤倒进壶里。烹调前你应该留下一些茶汤并加水。茶煮好后,可以继续用木炭火炖,味道会更好。
寿眉等级特征
一级:外观暴露不加注意,叶子仍嫩;颜色为深绿色,和谐;汤是橙色的,清澈透明;口感略带甜味,醇厚;叶底灰绿色,叶柔软明亮;
Ⅱ级:形态为千足虫,稍显明显,叶厚而老;颜色为深绿色或黄绿色,颜色杂;汤的颜色为深黄色或微红色;味道浓郁醇厚;叶底深绿色,红色片状,叶质坚硬厚实;
第三级:形状薄,叶厚而老;黄绿色,花色干杂;汤呈深黄色,近乎红色;口感浓烈略浓或清淡略浓;叶底暗,夹红章,叶厚而老;
白牡丹和贡眉有不同的香气
白茶有很多功效。你可以每天泡一大壶白茶,慢慢地喝,而不是喝水。它能促进胰液的大量分泌,从而改变人体内的葡萄糖代谢,减少血糖的来源,增加去路,从而降低血糖。相关介绍如下!
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