四大步骤，告诉大家什么是白茶！

白茶知识 2021年09月18日 09:28 362 白茶

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白茶是中国茶农创造的传统名茶。是中国六大茶种之一。它是各种茶中最好的保健茶，也是各种茶中最简单的茶。主要包括四个步骤。因此，为了更好地了解白茶，让我们简单介绍一下泡白茶的四个步骤！

白茶基本工艺

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，第一片鲜叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊开，厚度均匀，不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时，室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。

3.干燥

烘干机温度100-120℃ 时间为10分钟；酷：15分钟。复烤：80-90℃; 它可以在70℃左右晒干℃ 在低温下长时间工作。

白茶基本工艺

干茶的含水量应控制在5%以内，并在1-5℃冷藏℃. 三个小时后，茶叶被打开包装。

白茶的种类

1.白毫银针

它位于中国福建省福鼎市和南平市县，因其浓密的白毫、银色的色泽和针状的外表而得名。香味清新，汤呈淡黄色，味道鲜美。这是最好的白茶。被誉为茶之美、茶之王。具有清热解毒的作用。在华北地区被认为是治疗麻疹的良药。

2.白牡丹

主要分布在政和、建阳、松溪、福鼎等地。它是由水仙花或水仙花的新芽的一个芽或两片叶子制成的。它是白茶的最佳产品。它以绿叶银白的心而闻名，看起来像一朵花。在冲泡之后，绿叶抱着嫩芽，就像一个萌芽。

3.贡眉

主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城等县也有生产。其产量占白茶总产量的一半以上。它是用菜茶的芽和叶制成的。这种用菜茶的芽和叶制成的毛茶叫小白茶，它不同于福鼎、政和、大白茶中的大台茶。

4.新白茶

主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。采用白茶加工工艺，萎凋后轻揉而成。汤的形状略带褶皱，半卷，深绿色中带褐色，清香浓郁。汤的颜色和味道像绿茶，但没有香味，像红茶布，没有发酵的感觉，其特点是醇厚、清澈、甘甜。

白茶种类