2010年的白茶怎么样

白茶的泡法 2022年09月25日 10:11 466 白茶

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作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

2010年的白茶

2010白茶属于老白茶

老白茶

老白茶，又名白金茶，即贮存多年的白茶，其中的“多年”是指在一个合理的保质期内，比如10~20年。白茶在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，且存放时间越长，滋味也越醇和，其品饮价值也更高。

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老白茶特点

老白茶的汤水具有滑爽特性，口感特点为爽口、没有黏腻感，鲜醇甘爽；其次，它的汤水具有醇厚特性，品饮口感饱满、丰满；最后，老白茶具有汤水香甜的特性，品饮之时，香气足，有药香、花香、粽叶香、毫香等。

老白茶的制作工艺

老白茶是由新白茶陈放而来，其制作工艺为采摘、萎凋、文火烘干、保存等工艺，其中萎凋为核心工艺，萎凋分为室内自然萎凋、复式萎凋和加温萎凋，要根据气候灵活掌握，萎凋完成后再经文火烘干，最后收纳存放。

白茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱、氨基酸（主要是茶氨酸）等，因此为后期的陈放奠定了良好基础。

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福鼎白茶性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药

民国时期福鼎名士卓剑舟通过长期对白茶疗效进行观察和了解，在《太姥山全志》中对白毫银针有经典的论述：绿雪芽，今呼为白毫，色香俱绝，而尤以鸿雪洞产者为最。性寒凉，功同犀角，为麻疹圣药。性寒凉，比普通茶叶的性味更甚。

中医学对小儿麻疹病因病机分析：为麻毒时邪侵犯肺、脾，麻毒外达，病位主要在肺、脾二经。治疗麻疹需要辛凉透表，清宣肺卫，清热解毒。鸿雪洞所产的白毫银针性寒凉，最能降火，火降则上清矣，又可借茶气升散；此外，白毫银针直入脾、肺二经，完全对症，故治疗小儿麻疹十分灵验。

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