白茶的茶梗，茶之精华，你不知道了吧！

白茶知识 2021年08月28日 16:41 386 白茶

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随着白茶热的到来，买茶喝藏茶的人越来越多。对于茶叶小白，我们常常把白茶的茎当作一个枝子，以为我们买的是劣质白茶！其实，茶梗在白茶中起着不可替代的作用！

白茶茎的意义

根据采摘标准，白茶可分为白芽茶和白叶茶。在采摘过程中，叶茶或多或少会带来一点茶梗，尤其是叶茶中的贡眉和寿眉。茶梗特别明显。寿眉因外表粗糙而被戏称为粗茶娘。那为什么采摘时要带些茶梗呢？

（1）茶茎的营养价值

茶树茎作为连接根和叶的纽带，主要承担着从根到芽和叶的各种营养物质的运输，但在运输过程中也吸收和保留了部分营养物质

白茶的采摘有严格的标准，尤其是贡眉、寿眉的采摘，多在后期采摘。单叶内质明显较少，不足以支撑白茶的口感和口感。因此，它与茶树茎有关，其内质供应茶叶

（2）茶树茎中的芳香物质

茶叶的香气与嫩度和粗糙度成反比。也就是说，芽越嫩，香气越淡，叶越粗，茎的香气越高

（3）茶树茎的空间占用

由于茶叶茎中纤维素含量高，即使经过加工，它仍然很强。因此，一定量的茶梗可以保证压缩后的茶叶内部空间狭小，从而使氧气进出，有利于随后的老化转化

白茶本身以香甜为主，具有花香和果香，但在贮藏过程中，一些老白茶会出现荷花、红枣和药用香气，这是木质素的作用；因此，寿眉、贡眉和白牡丹在同一年、同一条件下，寿眉首先出现了枣香和药香；如果是白毫银针或牡丹王（即超白牡丹），因为它不含茶茎，出现枣香和药香的概率很小！

虽然茎很难看，但它比芽和叶更耐冲泡，能使茶叶感觉醇厚。因此，不如好茎的白茎不能携带。它有更重要的意义和价值！