白茶和龙井之间，有高低之分吗?

白茶知识 2021年08月25日 11:06 358 白茶

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白茶和龙井哪个更好？白茶不如龙井出名，但龙井是绿茶。绿茶和白茶是中国的六大茶种。白茶包含的品种很多，龙井虽然有品种，但划分的范围也很小。

哪种白茶比较好？

白茶因品种不同、原料（鲜叶）标准不同，可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新白五大类。

白毫银针

白毫银针，简称白毫，因其浓密的白毫、银色的色泽、针状的外表而得名。清香爽口，汤色淡黄色，味道鲜美。它是白茶中最好的，被誉为茶之美、茶之王。

白牡丹

白牡丹以其银白色的心和绿色的叶子而闻名，看起来像一朵花。酿制后，绿叶上长着嫩芽，就像刚开始的芽一样。白牡丹是由一个芽或两片叶子的短芽和叶的白茶或水仙品种。这是最好的白茶。

贡眉

白茶龙井

过去用菜茶的茶芽做白毫银针等品种，后来用大白做白毫银针、白牡丹，用小白做贡眉。

寿眉

寿眉是一种白茶，它是由菜茶的短芽和大白叶制成的。一般说来，贡眉是上等货，质量比寿眉好。只叫贡眉，不叫寿妹。贡眉主要产于福建省建阳县。建瓯、蒲城也有生产。

贡眉鲜叶的采摘标准是从一芽二叶到一芽三叶，茶芽要有嫩芽和壮芽。贡眉的生产工艺分为初制和精制两种，其生产方法与白牡丹茶基本相同。

优质贡眉成品茶毛心明显，毛色白而多天鹅绒，干茶呈绿色，冲泡后呈橙黄色或暗黄色，叶底均匀、柔软明亮，面朝光时从叶中可见主脉红色，饮用时口感醇厚，香气清新纯正。

龙井茶哪里好？

龙井茶以其色绿、形美、香浓、味醇而著称。其独特的清香远香和独特的品质在众多名茶中独树一帜，位居中国十大名茶之首。

龙井采茶有三个特点：早、嫩、勤。茶农常说，茶是一小时的草，早摘三天是宝，晚摘三天成草。龙井茶也以采摘细嫩而闻名。鲜叶的嫩度和均匀度是龙井茶品质的基础。勤勉是指大、小批量采摘，全年采摘30批左右。

传统炒龙井茶的方法有十种：抛、摇、套、扇、炒、抛、抓、按、扣、按。不同品质的茶有不同的炒法。由于生态条件和油炸工艺的差异，西湖龙井有石龙云湖李五大类。

白茶哪个好

所以白茶和龙井茶都是很好的茶，龙井茶更有名。白茶中还有一种很好的茶，那就是老白茶。这种茶有一年茶，三年药，七年宝的说法。只有优质的白茶才能长期保存。老白茶可以保存十几二十年。