白茶的茶毫是什么？

白茶功效 2021年11月30日 10:37 351 白茶

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寿眉的制作工艺

寿眉的生产工艺

1.采摘

对于寿眉茶来说，采摘的最佳时间是在清明和谷雨之间。采摘标准主要是一芽两叶。

2.杀死格林

采摘新鲜茶叶后，除去杂质和坏茶叶，将其摊铺约3小时，然后将茶叶放入温度约为130℃的煎壶中。

3.条状摩擦

杀青后，揉搓寿眉茶以降低其含水量并露出头发。煎壶的温度控制在80℃左右。在搓条过程中，应控制好强度，以免损坏茶叶。当茶叶的干度接近70%时，将壶的温度降低到50℃左右，然后进入煮壶步骤。

5.平壶

为了进一步塑造寿眉茶，使茶叶足够干燥。采用慢炒法。茶的香气几乎是持久的。当茶叶足够干时，可以冷却并储存

贡眉茶的三点特征

特色一：春水秋香

贡眉具有春水秋香的特点。春水意味着，经过一个冬天的休息，茶青中的茶多酚、氨基酸、维生素等物质得到了更充分的储存，所有的汤都更加丰满细腻。秋香意味着炎热的夏天过后，茶树开始进入白露前后的生长期。一般来说，秋季多为北风天，秋高气爽，叶片清爽，水分散失顺畅，自然香气浓郁。这就是龚玫的春水秋香说。

特点二：耐泡、耐煮

老贡眉的汤略带红色或暗红色，鲜亮有光泽。汤柔软、饱满、润滑、不碰触舌头、不苦，甜味浓郁持久。

冷却后的茶汤味道极为甘甜，具有明显而持久的水香。如果它是在一个有盖的碗里正常冲泡的，它可以有十多个甚至二十多个气泡。汤的颜色和味道没有明显的区别。虽然香气减少了，但柔软度和甜度仍然没有明显变化。

特点3：年龄越大越好

白茶是茶多酚随着时间的老化而生长的。咖啡碱和可溶性糖含量降低，黄酮类化合物含量增加。黄酮是一种强抗氧化剂，可防止细胞降解和衰老。因此，白茶也有一年茶三年药的说法。

白茶的精华是什么？

Pekoe是生长在茶芽表面的一层细毛。干燥后呈白色。它是氨基酸的一种形式，使氨基酸具体化。在白茶中，北口银针是由完整的芽头制成的，所以它有更多的香味和味道，但这并不意味着其他等级的白茶没有香味！

白茶的茶毫是什么？