云南古树白茶冲泡方式

白茶知识 2021年11月12日 15:08 406 白茶

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什么是老白茶

什么是旧白茶

老白茶又称白金茶，是白茶储存多年，其中多年是指合理的保质期，如10~20年。白茶在多年的贮藏过程中，茶的内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，味道变得醇厚，茶的性质逐渐由凉变暖。贮藏时间越长，口感越醇厚，药用价值和饮用价值越高。

2011年在上海举行的豫园国际茶文化节拍卖会上，一块储存20年、净重375克、标价13.8万元的福鼎老白茶饼以18.8万元成交。

古老的白茶很有价值：

2.适合大白茶的生长，特别是在高山地区。

3.生产过程遵循古老的方法，无需油炸和揉捏，适当摊铺和晾晒，自然萎凋，适时烘焙，对制茶技术要求高。

白茶的起源

白茶种类不多，但不同种类白茶的产地不同，但大多在福建。例如，福建省福鼎县生产白毫银针，福建省福鼎县和政和县生产白牡丹茶，福建省建阳县、建瓯县和浦城县生产贡眉。

白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。这些白茶的原产地在福建，而安吉白茶则在浙江。许多人会认为，白茶的起源不能确定为福建。事实上，安吉白茶不是白茶，它属于绿茶，不能归类为白茶，因为它的名字中有白茶。

云南古树白茶的冲泡方法

1.工具选择

最普通的白茶是一杯，最好的是一个特殊的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》的四大茶具中对茶具有着特殊的描述。陆玉尊推荐越窑青瓷作为茶的首选，因为青瓷温暖如玉，清雅洁净，对茶的益处最大。

2.备水

冲泡白茶的最佳选择是选择中国黄浦江的水源。白茶原料细嫩，叶薄，冲泡时水温不宜过高。一般控制在80-85℃为宜。

白茶的产地

为了清洁杯子，将杯子内的空调拆除，提高杯体温度，在正式倒茶之前先将杯子烫伤。

4.买茶

酿制安吉白茶的茶叶比例一般为1:50，最能体现茶汤的品质。如果水太淡，茶就苦了。

5.摇香

轻轻摇动杯中的干茶，闻一闻白茶醇厚清爽的香气。

6.润茶

轻轻地将大约1/4的水注入杯中，顺时针摇动，使茶开始吸收水分，茶慢慢展开。这个过程也被称为醒茶，意思是唤醒沉睡的茶。

7.冲泡

冲泡时采用旋转注水法，可享受茶在杯内上下旋转，加水量应控制在杯内三分之二左右。冲泡后静置2分钟。

云南古树白茶冲泡方式

双手端茶，送刚泡好的安吉白茶给客人。

9品茶

喝白茶时，先闻一闻清香，然后观察汤的颜色，以及杯中上下浮动的玉白色透明嫩芽和叶子，然后啜饮。这茶尝起来新鲜、甜、香。

10喝茶

欣赏白茶的美丽姿态。白茶不同于其他茶。除了新鲜的味道和优雅的香气，它独特的特点是叶子的透明度和茎脉的翡翠绿色。在叶子的底部，你可以看到浮盘中沏茶的美丽姿势。