白牡丹的香味多姿多彩

白茶知识 2021年10月29日 15:21 413 福鼎白茶

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我相信很多人喜欢白牡丹是因为它会产生一系列的香气，让人无法自拔，白牡丹的主要香味包括：豆浆香、蜂蜜香、甜香、荷花香、淡香、嫩香、毫香、花香、兰花香、水果香、棕榈香、枣香、糯米香、药香、陈年香、山香、炭火香、簇香等。

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不同产地的白牡丹茶香气不同

不同海拔高度的白牡丹茶，香气细腻不同。俗话说得好，高山云雾出好茶。一般来说，高海拔地区茶叶的香气和品质会比低海拔地区更加丰富和层次分明。

一般来说，如果海拔每年增加100米，气温将下降0.6摄氏度。茶芽中茶多酚的含量随着海拔的升高和温度的降低而降低，白牡丹茶的甜味更加明显；茶叶中芳香物质和氨基酸的含量是可以随着海拔的升高和温度的降低而显著增加，这使得采集于高海拔白牡丹茶区的的白牡丹茶，比如管阳镇、磻溪镇、太姥山镇含的甘醇含量多，香气丰富多变，花果香味。高海拔茶园茶含有丰富的物质，制成白牡丹茶后，具有较好的药香、陈年香。

白牡丹茶的收获季节不同，主要在春季和秋季。香气方面，由于秋高气爽，白牡丹在秋季尤其是白露季节的花香和甜香更为突出。

不同等级的白牡丹香气也不同

不同等级的白牡丹茶的香气差异也是很大区别的。牡丹王，因其采收期早，茶芽饱满肥壮，其香气主要呈现茶友熟悉的毫香。同时，经过一段时间的贮藏，它的毫香和蜜韵会更加明显。泡新茶时，杯香和汤香都是毫香。柔嫩清凉的茶芽上散发着浓郁的米香味。当茶汤是进口的，你的感受会是甘甜，花香馥郁。

低级白牡丹茶，芽头虽无香味，但其香味应隐藏。主要是花香浓郁，持续浸泡。在尾水中，有一股清幽甘甜干爽的荷花般的草本香味。

它之所以和国花牡丹一样出名，不仅是因为它的花芽和叶子与枝干相连，像花朵一样开放，而且还因为它的香气浓郁、优雅、素雅。

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