关于白茶饼的问题，你知道哪些

白茶知识 2021年10月29日 09:10 410 福鼎白茶

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福鼎白茶是一种药用价值很高的茶，冲泡饮用对身体有很多好处。原本福鼎白茶只有散茶，但是响大众的要求，慢慢的出现了白茶饼，就是在散茶的基础上高温蒸压变成白茶饼。下来几个问题关于白茶饼，满足茶友们，我们一起来研究研究吧。

白茶饼适合煮着喝吗？

在中、早期，饼茶比散装茶更适合煮。

从饼茶的压制过程和本质变化来看，饼茶的发酵度一般高于散茶，在很多情况下也不高出一点两点。

因此，在中期和早期（一般指前五年或以上），当散茶煮沸时有点涩，一些饼茶非常耐煮，表现良好。主要问题在于发酵程度的不同，有人认为是转化，茶叶的发酵非常特殊。它主要通过调节温度和湿度来影响酶的氧化程度，形成茶黄素和茶红素等暗物质。这里不讨论这个问题。

中期过后，散茶的优势更加明显

中期茶阶段（一般在5-15年陈化之间），散茶的转化程度已迎头赶上，饼茶和散茶的优缺点已全面逆转。

此外，有经验的茶友会发现问题。散茶的转化过程更为丰富。也就是说，在转化过程中，散茶的转化方向和风格更加多变，饼茶的转化路径相对单一。同时，在茶的中期，散装茶的味道明显不同于饼茶。一般来说，散茶的汤感更透明，层次感更明显。

白茶饼的冲泡方法

一般来说，喝完茶后，可以用沸水冲泡白茶饼，使茶叶快速湿润两次，以唤醒茶的味道，然后再次冲泡。第一次浸泡时间约为30秒，然后时间更长。先闻其香，再尝其味；茶味浓郁纯正；茶味醇厚、浓郁、回甘甘甜，回味无穷；可以冲七八泡，香味扑鼻，香甜依旧。

陈年白茶饼更耐泡沫。如果可能的话，他们可以在沸水壶里煮。这样，煮好的白茶味道更好，煮的时间控制在10分钟后，然后倒出。这样，煮熟的白茶不仅没有老茶的涩味，而且喝下后整个喉咙都会感到甜滑！

白茶饼的保质期

白茶的保质期至少为20年，保质期相当长，这主要取决于其茶的性质。白茶特别耐贮藏，所以可以贮藏很长时间，至少20年。但这对品质优良的白茶来说也是有意义的。关键是要选好茶，这样茶越老越香

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白茶的营养成分，原来都有这些。

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