福鼎白茶饼，是怎么制造出来的！

白茶知识 2021年10月28日 12:09 416 白茶

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福鼎白茶是以福鼎华茶一号或2号的芽叶为原料，不炒、不揉而成。具有芽全、杏色清、味淡、甜的特点。福鼎白茶饼是红茶还是绿茶？

福鼎白茶饼属于白茶

福鼎白茶是福建省福鼎市特产，中国国家地理标志产品。主要品种有：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。它具有清凉、散热降火、散热解毒等白茶的特点。

2006年被国家林业部授予“中国白茶之乡”称号。2008年被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”和“茶叶工艺示范基地”称号。2010年被中国国际茶文化研究会评为中国茶文化之乡。福鼎白茶被国家工商行政管理总局认定为中国驰名商标。2013年，他被中国茶叶协会授予“中国最美生态茶镇”称号。多年来，被中国茶叶流通协会评为全国十大产茶县（市）之一。

白茶中自由基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸平均含量高于其他茶。此外，福鼎白茶还有清热明火的功效。白茶提取物能防止葡萄球菌感染、链球菌感染和肺炎等细菌的生长。

如何制作福鼎白茶饼

醒醒

任何一种茶，和人一样，都必须有一个适应周围环境的过程。而且，一些茶厂有两个地方存放散装材料和压饼，这是比较必要的。把散开的茶叶倒进一个大的空间，或用布或筛子，轻轻转动或静置，然后压制。这就像在做任何事情之前先热身，让它更放松。

走到底

白茶属于

如果压的量大，茶叶粉的量也很大。许多非法茶商会拯救它。这样，蛋糕里会有更多的茶粉，影响外观和口感。在古老的白茶饼中，这种情况可能更为常见，因为当时没有这样严格的收尾程序。这是发展的经验和阵痛，这是可以理解的。

称重

把散落的白茶放在茶具上称一下。目前最常见的白茶饼是7倍，也就是350克，所以在压制前要多称重，因为压制过程中可能会有损失。

蒸软

称好的量筒上盖布，放在蒸汽机上，使茶叶吹软。

包柔

蒸软茶时，将量筒倒置，放入袋中。这就需要有经验的师傅跟风，将包的一端缠绕起来，然后转动双手，逐渐将包的一端压紧，形成一个球，然后形成形状优美、边缘分散的光滑蛋糕。这个过程叫做包肉。

压缩成型

将卷好的茶饼放入压制机的饼模中，设定强度，压制成型。这个过程是对大师经验的极大考验。压力很紧，后期不易干燥。喝酒时不容易拆卸。压力过松，过几年就会坍塌，不利于后期储存。这一过程，也造成了白茶饼心、多黑块、黑条的原因。因为饼芯的压力最大，所以不像一些茶友说的那样，因为磨坏了才变黑。

展开

把形状好的蛋糕，放在水幕上，铺上空气、通风、除湿、加热等，让它晾干一会儿。

白茶红茶

把它放进烤箱里烘干。把干蛋糕放进烤箱，在低温下慢慢烘干。通常至少要三四天，但不能太久。在这段时间里，人们不能随意离开。他们应该随时注意他们。比如停电，比如机器故障，我们要马上处理，以免把蛋糕塞在盒子里，让它发臭。

综上所述，福鼎白茶不属于红茶，也不属于白茶，而是属于白茶。白茶的功效很好。具有醒酒、清热润肺、安肝养血、消炎解毒、降压降脂、消除疲劳等作用。它具有独特而巧妙的保健作用，特别是对因烟酒过多、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适和消化功能障碍。