茶友对福鼎白茶树品种都很感兴趣！

白茶知识 2021年10月24日 11:32 338 白茶

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中国不仅是茶叶的原产地，也是世界上第一个发现、栽培和利用茶叶的国家。对于具有更好保健效果的白茶，不少茶友对福鼎白茶树品种颇感好奇。

福鼎白茶简介

1、花茶一号（福鼎大白茶）

福鼎大白茶：又称白毛茶。适合的品种很多，主要有：福鼎大白茶，原产于福鼎太姥山，高约1.5-2米，宽约1.6-2米。1985年，国家农作物品种审定委员会审定为国家品种，编号为gs13001-1985。特点：芽叶生长旺盛，嫩度高。一芽三叶的高峰期在4月初。产量很高，每667m2可达200kg。一芽两叶中氨基酸、茶多酚、儿茶素和咖啡碱的含量分别为4.3%、16.2%、11.4%和4.4%。白茶芽浓、色白、味醇。是制作白毫银针、白牡丹的原料。具有较强的抗旱性和抗寒性。扦插繁殖能力强，成活率高。

2.花茶2号（福鼎大毫茶）

福鼎大毫茶是大豪的简称。它是小树型的克隆。特点：产量高，每667m2可达200-300kg。一芽两叶中氨基酸、茶多酚、儿茶素和咖啡碱的含量分别为3.5%、25.7%、18.4%和4.3%。白茶外观肥美，色泽洁白如银，口感清新醇厚。是制作白毫银针、福建雪芽、白牡丹的原料。具有较强的抗旱性和抗寒性。扦插繁殖能力强，成活率高。

3.福建小白（菜茶）

福建小白是福鼎本地有性繁殖的茶树群落物种，俗称菜茶和乡土茶。它最初是一种野生物种。在漫长的岁月里，它被允许是野生的（与其他植物自然混合），并形成了不确定性和多样性的特点。用菜茶的绿叶制成的成品茶叫小白茶。形状短小均匀，色泽银白，有天然花香。香味不浓，细腻细腻，口感醇厚甘甜，喉韵明显，汤色杏黄透明。虽然叶的底部比mgjing少，但与其他茶搭配可以改善口感。

4.福建小白（菜茶）

福建水仙茶外观丰满，色泽青褐色，油腻而珍贵。有些叶子背面有沙粒。叶底主宽平而明显，香气浓烈。它有一种独特的兰花香味。口感醇厚，喉韵明显，甘甜爽口。汤色浓郁明亮，呈深橙黄色。它耐冲泡。叶子的底部柔软明亮，叶子的边缘是红色的。

水仙茶茎粗，节间长，叶厚，含水量高，不易分布。它的形状紧而卷曲，像拐杖和杆子。毛茶枝条呈方形，深绿色，黄色，香蕉色，三节色明显；内质汤呈橙黄色或金黄色，清香、香、长而薄，兰花香明显，滋味醇厚爽口，花香清澈，叶底厚而软而亮，出现红边，叶宽而黄而平。

适合泡的白茶有很多种。不过，要做传统意义上的白茶，必须选择头发多、白毫多、氨基酸等含氮化合物含量高的品种。这样，茶叶表面就可以覆盖上白毫，甚至香喷喷的清新。