福鼎白茶采摘顺序，要怎么排列呢?

白茶知识 2021年10月23日 12:40 378 白茶

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清明节临近，福鼎春茶再次上市。经过几个月寒冬的洗礼，茶山的土壤非常干净，几乎没有病虫害的侵袭。随着白茶采摘季节的到来，如何采摘出标准的芽叶呢？

福鼎白茶采摘顺序

福鼎白茶按采摘顺序是白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。

福鼎白茶的采摘时间因生长环境而异。一般来说，发芽期是在三月的前十天，在十一月中旬停止生长。其中，白毫银针整个采摘周期约为20天，从3月上旬到4月上旬。采茶期是茶叶冠层表面达到每平方米10-15个标准芽的时期。当茶树刚刚发芽时，它会摘下嫩芽，做成白毫银针。几天后，芽长了，嫩叶长了出来。这时，我们不仅要采摘茶芽，还要采摘一个茶芽和一片叶子，做成白牡丹。经过一段时间，叶子长得更长，从一个茶芽上摘下更多的叶子，然后再做贡眉和寿眉。

福鼎白茶采摘标准

福鼎白茶仍然保留着传统的采摘方式——手工采摘。徒手采摘虽然费工、效益低，但采摘精细、批量多、易按标准采摘、芽叶质量好。茶叶采摘要早，分批嫩，多次、频繁、净、不漏；收获越早，价格越高；如果茶是嫩的，质量会更好；常采、网采、无漏采不会造成浪费和增产。

采摘银针天气要求：应选择晴天，特别是北风天最好，晴天，气温高，湿度低，茶青易干，能产生芽白茎绿的上等银针。偏南的日子比较少，因为虽然日照大，气温高，但湿度比较高，而且茶叶干得慢，所以很容易变成芽绿茎黑的二等银针。雨雾天不宜采制银针。如果违反规定，银针会变成灰黑色，没有新鲜感。它通常被称为死针。

福鼎茶农经过长期的实践，总结出白茶十不摘的谚语：雨不摘；露水不干；细芽不采；紫芽未采；风害后未采芽；人工伤后未采芽；虫害后未采芽；幸福的茶芽不被采摘；空芽未采；病芽不采。只有通过这样层层的挑选，每道工序的严格要求，才能最终成就一杯名贵无比的白茶。现在，正是清明采茶的季节。你对今年的茶有什么期望？