了解寿眉，就怕你会爱上它

白茶知识 2021年10月22日 16:30 421 福鼎白茶

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寿眉、白茶和好寿眉仍然有相当好的味道，可以以很好的价格出售。而且白茶具有所有茶类的保健功能。我们知道，白茶是具有最好保健效果的茶，如抗辐射、提高综合免疫力、抗皱、保肝等。但是白茶又有很多等级，让我们看看吧！学习学习。

寿眉等级

（1）特级

毫心多而肥，叶幼而嫩；芽叶连枝，叶紧卷如眉，整齐，不容易折断；灰绿色或深绿色，颜色协调；干净，无老梗和腊叶；清新；浅橙色，透明；香醇；叶子黄绿色，柔软明亮。

（2）一级

毫心显露，叶张仍嫩；芽、叶与枝相连，叶垂直，稍展，破碎均匀；深绿色，色彩和谐；没有老梗和蜡叶，有嫩绿和铁枝；橙黄色，透明；略带甜味和醇厚；叶子灰绿色，柔软明亮。

（3）二级

毫心稍显明显，叶厚而老；发梢部分与叶子相连，有许多展开的叶子，破碎均匀；深绿色或黄绿色，混色；没有老梗和蜡叶，有小黄片和铁枝片；纯净的暗黄色或略带红色；微浓；叶子是深绿色的，有红色的叶子。树叶又硬又厚。

（4）三级

毫心是稀薄，叶态少，叶子不那么卷曲，更破碎，更均匀；黄绿、枯燥、杂花；无老梗和蜡叶，含蜡片较多；平淡，稍厚；深黄色近红色；叶子夹杂着红色，叶子又厚又老。

以上是寿眉种的等级。一般来说，寿眉最显著的区别是保存时间，时间越久，价值越高。

寿眉白茶的制作工艺

寿眉通常是由白茶品种制成的，如大白茶或大毫茶。采茶的标准是一个茶芽，两片或三片叶子。同时，要求茶叶的芽要结实、嫩。主要加工步骤包括萎凋、烘焙。

萎凋的目的是去除茶叶中的水分，这是茶叶成分的某种变化。这一过程也可以看作是茶叶缓慢发酵的过程。在烘焙过程中，温度应控制在120至140摄氏度之间，茶叶应充分均匀。采摘是为了使茶叶细嫩、均匀、干净。烘焙是使茶叶成型，成型并促进水分蒸发。

从新寿眉到老寿眉，一口醇香足以抚慰岁月的痕迹，你可以亲身感受到它的微妙变化：茶一天天地变老，味道变得丰富，人已经是慢慢成长和成熟。

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白茶品质好坏鉴别方法，学起来吧！

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