细数白茶4大类！

白茶知识 2021年10月22日 11:27 304 白茶

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安吉白茶是白茶吗

安吉白茶

白茶品种如何分类？

白茶的分类主要根据茶叶品种和采摘标准的不同分为四大类。

1.白毫银针

白毫银针，简称银针，又名白毫，因其头发浓密，色泽银白，外形似针而得名。香味清新，汤色淡黄色，味道鲜美。它是白茶中最好的，被誉为茶之美和茶之王。白毫银针鲜叶的原料全部取自白茶树的肥芽，产量很小。因此，白毫银针是所有白茶中最细腻的。成品茶大约有三厘米长。整个茶芽上长满了白毫和银光。它闪闪发光，赏心悦目。

2.白牡丹

白牡丹是由白茶树或水仙属植物的短芽新芽和叶片的一个芽和两片叶制成的。因其绿叶带银白色心形，形似花朵，经冲泡后，绿叶抱芽，如茶芽，故得名。其香气清新纯正，汤色杏黄，清亮爽口，口感醇厚甘甜，是白茶中的佳品。目前，白牡丹广泛分布于福建省福鼎、政和、建阳、松溪等县。

由于白牡丹在加工过程中不油炸、不揉捏，成品茶形态自然，体积大，不便于包装、储存、运输和储存。于是白牡丹多压入茶饼。

3.贡眉

优质贡眉成品茶有明显的毛核，毛色白色多天鹅绒，干茶色绿，叶底均匀、柔软明亮，从叶光中可看到红色主脉。冲泡后，汤的颜色呈橘黄色或暗黄色，香气清新纯正，口感清凉。

4.寿眉

寿眉略低于贡眉。在一个芽中有三四片叶子。采摘时，它有茶叶的茎和叶。寿眉产量最高，约占白茶总产量的50%。寿眉的形状略带卷曲，自然美，灰绿色。冲泡后的汤色呈琥珀色，清澈透明，香气清新纯正，口感纯正。

寿眉也有“春水秋香”之说：春寿眉：采摘清甜的春寿眉；秋寿眉：秋采摘的寿眉有白露、汉露等

综上所述，判断是否是白茶的关键要看生产工艺，而白茶只有四种。由于白茶具有陈化、口感温和、接受度高等特点，越来越多的人将白茶作为日常茶产品之一。