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正宗福鼎白牡丹,我们要如何挑选?

白茶知识 2021年07月30日 10:36 422 白茶
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福鼎白牡丹

大多数人一听到白牡丹就认为它是一朵花。其实,白牡丹茶是白茶的一个品种,福鼎白牡丹的形状是天然的叶态,芽与叶同枝,两叶抱心,绿叶同银发,形状像花,所以叫白牡丹。白牡丹茶是一种好茶,没有绿色和苦味。怎样才能买到正宗的福鼎白牡丹?

福鼎白牡丹的起源

白色的牡丹,心形银白色,叶子绿色,看起来像一朵花。酿制后的绿叶抱着嫩芽,就像第一个芽一样,故名。1922年以前,创建于福建省建阳县水集乡。1922年,政和县也开始生产该产品,并逐渐成为该产品的主产区。目前,产地分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料来源于政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶品种,选用含苞待放的饱满白皙的春茶加工而成。本产品以福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,采用传统工艺加工而成。其叶嫩而肥,形伸而肥,心肥而壮,色灰绿色,色银白色,香味浓郁,味鲜而纯,味醇而甜,汤色杏黄而清。

福鼎白牡丹的品质特征

白牡丹形态饱满,叶片柔嫩、波浪、挺拔,芽叶相连,叶缘直立卷曲,叶态自然,叶色灰绿色,有银白色毛发,心形,叶背白毛,叶缘微卷至叶背,芽叶相连。汤体呈杏黄色或橙黄色,色泽清澈,叶底浅灰色,叶脉微红,清香醇厚。白牡丹酿制,绿叶衬托出嫩芽,造型优美,宛如牡丹茶芽,十分幽雅。酿制后的绿叶衬着嫩芽,宛如初开的花朵,绚丽多彩;口感醇厚,略带甜味,鲜嫩持久。汤的颜色是杏黄和明亮。叶底柔嫩、均匀、完整,叶脉微红。它散布在绿叶中,素有裹红裹素的美誉。

福鼎白牡丹真品鉴别方法的研究

首先,看形状

白牡丹的质量很高。

芽头薄短,白毫少,叶薄而硬,老白牡丹品质低。

2.看颜色

芽头白毛银白有光泽,白牡丹叶灰绿色或墨绿色或翠绿色,为高档。

芽头白毫颜色较深,叶色黄色,但等级不高。

白茶

白毫具有浓郁的香气,纯正的白牡丹是上等品。

白牡丹具有清淡的白毫香气,或带有草腥味,陈腐发酵较差。

看这汤的颜色

清亮的茶,杏绿或杏黄白牡丹的上品!

白牡丹茶汤暗浊,档次低。

通过形状的颜色、脐带的紧实度、头发的丰富度,我们可以大致了解白牡丹的形状特征,通过茶叶的色、香、味、叶底可以了解白牡丹的内质特征。通过外观与内质的结合,形成了白牡丹品质的综合评判。

标签: 福鼎白牡丹 白茶 白茶鉴别

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