盘点黄茶和白茶的十大区别，带大家清楚认清白茶！

白茶知识 2021年09月26日 12:31 373 白茶

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黄茶是中国特产，白茶是中国历史上的名茶，历史悠久，但这两种茶在中国都占有重要地位，功效很大，但对于黄茶，你可能了解不多，下面小编就来介绍一下黄茶和白茶的区别吧！

黄茶与白茶的区别

1.不同的制造工艺

白茶不需要是绿色和暗黄色。核心工序是萎凋，重要工序是干燥。黄茶的核心工艺是暗黄，生产工艺复杂。

2.产地不同

白茶产地在福建，有局限性，黄茶产地多。

3.茶汤颜色不同

白毫银针和君山银针，白毫银针是白色的，君山银针是黄色的，黄色的茶比白色的茶深。

4.不同的冲泡要求

白茶的制作工艺

5.不同的形状和颜色

白茶的颜色充满了白毫，而黄茶在干茶是黄色的，叶底是黄色的，汤是黄色的。

6.口味不同

黄茶和白茶的风格是相似的，但它们是不同的。白茶软而甜，耐冲泡。黄茶香气细嫩，滋味醇厚，栗子香明显，青涩苦涩。

7.不同的储存方法

白茶保质期长，适合长期保存。黄茶需要全程保鲜，新茶品质优良。

8.不同的历史渊源

白茶是5000年前神农时期生产的，在绿茶诞生后的唐代，黄茶是在明代发明的绿茶之后发明的。

9.不同的营养素

白茶中茶多酚含量为13.78%，黄茶中茶多酚含量为6.71%。还有氨基酸、咖啡碱、黄酮、可溶性糖等成分。白茶高于黄茶，其保健作用更为明显。

10.不同的生产成本

黄茶和白茶的区别

白茶加工技术

1.谭青

2.杀掉果岭

这一步对安吉白茶的生产非常重要，即高温破坏嫩叶组织，使嫩叶中的茶叶含量迅速转化。在这一步中，一定要掌握好茶叶的温度和温度，而绿茶的原理是先有高温后有低温，多丢少丢闷、老叶和嫩叶。

3.原则

在绿色被移除后，速度可以缓慢地增加，先慢后快。这样，茶叶的温度也会慢慢升高，壶内的湿度也会随着温度的升高而慢慢降低。当你看到茶变得又小又直时，你可以从壶里出来把它放凉。

4.初烤

茶叶冷却后，可用履带式或五斗式烘干机烘干。

白茶的制作工艺

别以为新出炉的茶能用。事实上，你还需要把刚出炉的茶涂到软斑块上。这时，你会发现茶又变软了。这是因为水回到了茶里面。

6.复烤

冷却后，再次有水的茶叶需要第二次烘干。它需要用微型烘干机或著名的焙茶机烘干，从而成功地酿制出江南名茶安吉白茶。

以上是白茶的生产工艺。从上面的介绍中可以发现，虽然白茶和黄茶都是中国著名的历史茶，但它们之间有很大的区别。各有所长。它们都是很好的茶！