这6点，就可以区分政和白茶和福鼎白茶！

? ? ? ? 福鼎和政和是福建省主要的白茶产区。福鼎白茶和政和白茶虽然属于六大茶类，但各有特点。福鼎白茶和政和白茶有什么区别？让小编和你一起去。

福鼎白茶：是指在福鼎行政区域内，根据得天独厚的地理条件，选择适宜的茶树品种进行育种和栽培，具有独特的萎凋、烘干等加工工艺。

政和白茶：是在政和县行政区域的自然生态环境中，以适合制作白茶的茶树品种鲜叶为原料，按照独特的不绿不滚的加工工艺制作而成。

一。历史

2.产地

福鼎白茶起源于福鼎市，位于福建省东北部，北纬26度之间° 52′～27 ° 东经26'，119° 55′～120 ° 大部分茶山海拔500-800米，甚至1000米。太姥山位于领土的东北部。福鼎白茶的主产区为阜西、管阳、诺头、白林。福鼎白茶于2009年5月4日被国家质检总局批准实施地理标志产品保护。

政和白茶的产地是位于福建省北部，北纬27度之间的政和县° 03′～27 ° 东经32'，118° 33′～119 ° 多为海拔400-1000米的山地丘陵区，最高峰1300多米。政和白茶的主产区是石屯和东平。政和白茶于2007年3月20日获得国家质检总局批准。

3.品种

福鼎白茶在白茶品种的选择上不同于政和白茶。由于茶叶品种特点不同，白茶品质存在明显差异。福鼎白茶主要以福鼎大白茶和福鼎大毫茶的鲜叶为原料。



福鼎大毫茶是一种二倍体，早期生长的品种，有绿色或近椭圆形的叶子，微波边缘和逐渐尖的尖端。芽和叶黄绿多毛。一个茶芽有三片叶子，一百个茶芽重104克。1985年被国家农作物品种审定委员会认定为国家品种，gs13002-1985.5%，茶多酚25.7%，总儿茶素18.4%，咖啡碱4.3%，酚氨比7.34。

四、 多样化

主要以政和大白茶和福安大白茶为原料。

政和大白茶为大叶、混倍体、晚熟种，叶椭圆形，深绿色，叶面凸起，微波边缘，叶尖渐尖。叶子黄绿色，略带紫色，多毛。一个茶芽有三片叶子，一百个茶芽重123克。1985年被国家农作物品种审定委员会审定为国家级品种，编号为gs13005-1985.4%，茶多酚24.9%，总儿茶素12.1%，咖啡碱4。

福安大白茶为二倍体早生大叶茶。叶长椭圆形，深绿色，表面平坦，边缘平坦，叶尖渐尖。芽叶黄绿多毛，每芽3片，百芽重98g。1985年被国家农作物品种审定委员会审定为国家级品种，编号为gs13003-1985.8%，茶多酚28.2%，总儿茶素12.7%，咖啡碱3.8%，酚氨比15.67。

v技术

白茶的主要加工工艺是干枯。福鼎白茶和政和白茶由于干枯方法和工艺参数控制不同，其品质也不同。

福鼎白茶的萎凋方式有自然萎凋、温萎凋和复合萎凋，萎凋时间一般在36小时以上。适度萎凋后，采用低温烘焙。



6.质量

福鼎白茶白毫银针形直针状，芽头肥，满头白毫，色泽鲜艳，银白，汤色浅杏黄，清澈透亮，口感甘甜爽口，带有蜂蜜味。白牡丹，外形自然舒展，颜色为灰绿色；内质香气清新，汤色淡黄色，清澈透明，口感甘甜醇厚，风味浓郁。

政和白茶白毫银针形如针，芽头稍细，发质稍细，色泽银灰色，光泽不如福鼎银针，口感醇厚，香气扑鼻。白牡丹为深灰绿色，叶背有银白色的毛。它的身体和骨头又重又结实。它的汤橙黄而清澈，味道又甜又鲜。其品种香味明显，常有烟火的香气。

由于气候和环境的差异，福鼎白茶、政和白茶各有特点。福鼎白茶有灵气，清爽、有光泽、多毛，口感清新甘甜。政和白茶因其香气浓郁、汤味浓烈而优于其他白茶。