寿眉的功效和味道是什么样的呢？让我们一起来看看吧！

寿眉是一种用菜茶品种的短芽和大白叶制成的白茶。成品茶心清，白多毛，干茶呈绿色。茶的营养成分也很丰富，常喝对身体有很多好处。那么，寿眉的味道和功效呢？让我们看看。

寿眉的味道和功效

1.寿眉的味道

根据采摘时间的不同，寿眉可分为春寿眉和秋寿眉，而春寿眉和秋寿眉的味道有很大的不同。

春寿眉采摘于初夏春末，香气以鲜鲜、草香为主，花香为辅；秋寿眉的香味很高，主要是花香，有时还有一些草香。最明显的一点是，生长周期的长短使春寿眉和秋寿眉的茶树茎粗不同。秋寿眉的茶茎较粗，能贮存较多的香气物质。此外，秋寿眉的叶子又大又厚，香气明显好于春寿眉。

寿眉有春水秋香。在香气方面，春寿眉不如秋寿眉，但在茶的口感方面，春寿眉略胜一筹。春季采摘的绿茶含有大量的茶多酚、氨基酸、维生素等营养成分。经过传统的后期沏茶工艺，冲泡后的茶汤具有明显的草香和新鲜感。汤色以齿白、红金为主，颜色变化不大；汤很丰满，口感细腻，软滑，让人感觉舒服而柔和。秋寿眉汤色较浓，花香较明显。茶汤更浓，更有内涵，更有力量。它不像春寿眉那么柔软。

2.寿眉的功效

（1） 寿眉茶和犀牛角一样有效。清凉解毒，明目降火。它是越南高烧儿童的良药。

（2） 寿眉性温和，不寒不热，抗氧化，有助于排出毒素，促进新陈代谢。这是一种很好的保健茶。

（3） 寿眉有解热、清热的作用，是夏天的好饮品。它使人们感到快乐和放松。茶叶中含有丰富的氨基酸、茶多酚、矿物质、维生素、锌、硒等人体所需的微量元素。具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑的作用。它被公认为当今最安全、最营养的绿色健康饮料。

寿眉饮法

1.盖上碗冲泡

用盖碗冲泡寿眉时，最重要的是要把茶弄湿到位。由于寿眉的含水量较低，只有将茶叶充分湿润，才能使茶叶中的内含物均匀地渗出，从而得到好的融合茶。

（1） 温洗茶具：用开水湿润茶具，使热茶汤接触茶具时不失风味，特别是香气；



（3） 润茶：建议润茶30秒后弃茶。润茶有利于干叶重新充分渗透，茶叶中的物质渗出均匀，散发出自然的味道；

（4） 冲泡：开水，前30秒出汤；

（5） 品尝：酿制的寿眉茶有淡淡的甜香，豆浆香或巧克力香，稍有苦味就会带回甘味，喝后口喉会有长久的香味。

2.如何泡茶

寿眉用三年以上的年头就可以用来泡茶了。它可以用明火或木炭火煮。使用电陶瓷炉更方便。银器、陶器和玻璃壶都推荐用来泡茶。一般来说，不建议用铁壶泡茶。用不同的器具、不同的方法煮出来的茶，味道不同，这是一个值得深思的过程。

（1） 茶叶称重：建议茶水比600ml，出茶量4g，可根据茶壶实际容量计算；

（2） 润茶：用有盖的碗将茶洗净（润）60秒，弃汤，喜欢甜味就润两遍；

（3） 调匀：将浸湿洗净的茶叶放入茶壶中，倒入相应体积的冷水。在这里，需要注意的是，茶叶必须用冷水煮。就像汤里沸水里的冷水一样，冷水慢慢加热的过程，会减缓茶叶中溶解度和溶解度不同的物质的渗出，而茶汤是茶叶均衡比例的精华。例如，如果直接用开水泡茶，蛋白质物质会凝固，味道不鲜美；

（4） 泡茶：加热煮沸后，关慢火，文火炖约40分钟。熄火静置2分钟后即可喝汤；

（5） 品尝饮品：舒寿眉具有凉血解毒的功效，枣香浓郁，茶汤顺滑，浓茶汤甜糯饱满。

这就是全部。寿眉口感好，与其他白茶一样具有很好的保健作用。可用于长期保健。