白茶和生普洱茶，哪个更好！

白茶知识 2021年07月18日 17:58 368 白茶

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白茶发酵程度茶

白茶是茶的一种，但它的用途不如红茶和绿茶广泛，而更多地用于医药。白茶是茶中的珍品。这是一种很好的花，有很好的功效。当然，像普洱茶一样，也值得一喝。所以，我们来介绍一下白茶吧！

白茶是怎么发酵的

白茶是一种微发酵茶。从采摘鲜叶到萎凋，再到直接烘干，整个过程非常快。这是因为白茶可以通过自身的发酵达到想要的清爽醇厚的口感效果。一般白茶的发酵度在5%-10%左右，白茶最大的外观特点是白毫充分展现，加上白茶芽心是白的，叶子是绿的，是一款视觉独特的好茶。目前市场上比较知名的白茶品种有：福鼎白茶——白毫银针、白牡丹、贡眉寿眉、福建政和白茶、云南云光白茶。

白茶是怎么发酵的

白茶是一种极具收藏价值和药用价值的茶叶。在中国六大茶种中也很受欢迎。从新白茶到发酵度较好的白茶，在价格、口感和功效上都有很大差异。根据白茶发酵程度和年份的不同，白茶有一年茶、三年药、一年茶、一年茶、三年药、一年茶、一年茶、三年药、一年茶、一年茶、三年药、一年茶、三年药、一年茶、三年药、一年茶、三年药，一年茶七年宝的美誉，通过缓慢的自氧化发酵过程，七年多白茶饮用效果极佳。

白茶的发酵度约为5%-10%。由于白茶的整个发酵过程相对缓慢，也造就了市场上价格昂贵的老白茶。这种老白茶发酵度好，喝起来味道更醇厚。

白茶品质的鉴别方法

1.外观：嫩多肥，叶多肥；如果芽薄而稀少，质量是第二位的；如果叶子又老又嫩，火里夹杂着老叶子和蜡叶，质量就差了。

2.颜色：银白色有光泽，叶面灰绿色（背面银白色）或墨绿色、翠绿色，为上品；铁板的颜色比质量好；草绿色、黄色、黑色、红色和蜡质光泽，品质最差。

3.叶态：叶片平展，叶缘卷曲，叶面凸起，呈波浪状，芽叶贴紧，叶尖上翻，叶尖折断，品质最好，叶展，折，弯，品质次之。

4.清洁度：要求不含三叶橙、老茎、老叶、蜡叶。如果茶叶中含有杂质，质量就很差。

5、香气：上等品为香味浓郁，清新纯净；有清淡、绿色气味，失鲜，发酵感为二次。

6.口味；新鲜、醇厚、甘甜为上品；粗糙而涩，清淡为贫。

7.汤色：杏黄、杏绿，清亮如上品；红的，暗的，泥泞的穷人。

鉴别白茶品质优劣的方法

白茶的起源

白茶是福建省特产，主要产于福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。萎凋是白茶品质形成的关键过程。白茶具有芽全、体满、香鲜、汤色黄绿清澈、味淡甜等特点。

白茶种植环境

正安县地处东经1074—10742，北纬289—2851，气候温和，平均气温15.2℃℃; 雨量充沛；年降雨量1100-1300毫米；四季分明；海拔适中，在600米到1600米之间；全县森林覆盖率达42%以上，适宜茶叶种植。正是青山绿水孕育出独特而珍贵的白茶。

一句话，中国本身就是一个茶叶大国，无论什么样的茶都值得喝！