一年茶三年药七年宝寿眉

白茶知识 2022年12月20日 16:20 265 白茶

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网友们一起来答覆一位来自辽宁省台安县茶友问题
这个朋友他不明白，一年茶三年药七年宝寿眉？下面我们一起来分析下

一年茶，三年药，七年宝——寿眉

作为白茶产品中出货量占比较高的寿眉，与白毫银针相反，是完全使用茶树嫩梢和叶片制作的白茶，基本不含芽头。寿眉外形如同枯叶，但是口感柔滑，是很多茶友的白茶入门引路人。老寿眉则具有独特的陈香，用于煮茶堪称神品，素有“一年茶，三年药，七年宝——寿眉”的说法。事实也证明，稍存放两三年的寿眉，会变幻出一种竹叶和糯米混合的香味，清甜爽滑，经过岁月的历练，还会产生类似于枣香的味道，红色的茶汤清澈透亮。而寿眉，就因为大枝大叶的品相，被冠以廉价的名义，这是十分不公正的。虽然白毫银针和白牡丹具备白茶“白”的明显特征，但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝，都觉得滋味寡淡，远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。但是喝寿眉，特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温，仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效，还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。
一年茶三年药七年宝寿眉

春茶季——寿眉

故白茶中的寿眉，便常常被认为是低端茶。论产量，远远高于白毫银针和白牡丹，在市面上经常能见到；论价格，是三者间最实惠的，人送外号“亲民冠军”。而白牡丹之后，春茶季的后半段，就轮到春寿眉唱独角戏了。一芽三、四叶的寿眉，身材虽不如白毫银针、白牡丹来得曼妙。春茶季，是福鼎白茶最重要的一个茶季。比起鲜爽清甜的春白茶来说，略显苦涩寡淡的夏茶，不会成为广大茶客的首选。而秋茶季的主力军，仍然是寿眉，我们称其为“秋寿眉”。于他们而言，寿眉是“初恋”般的存在。
3春茶季寿眉

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白茶中的黑马：寿眉

白茶里的一匹黑马：寿眉。白茶中最晚采摘的寿眉，年产量是白茶一年总占比的一半以上。占领市场的老白茶：寿眉福鼎白茶老寿眉白茶因为业内一句“一年茶、三年药、七年宝”而备受关注。近年来茶友们纷纷把目光投向了老白茶。因此要说老白茶，那妥妥的是老寿眉胜利了，赢在了数量，赢在了价格。白茶在陈化过程中，老寿眉也是明显的产生变化，外观颜色转变成黑褐色，茶汤颜色变为琥珀色，此时的叶梗则带来了内质更深层次的口感变化。福鼎白茶老寿眉有条件自然可以试试高等级的白茶，但是要论口粮茶首选寿眉。
白茶中的黑马寿眉

秋寿眉，雅俗共存

花了一分钟，简单了解了茶友的喝茶经历，完全是一片空白。针对此情况，毫不犹豫推荐了今年的秋寿眉散茶。种种原因叠加在一起，就是为新茶友量身定制的产品！在茶友的要求下，发送了几张秋寿眉的美照，供茶友参考。外貌协会，对于买白茶，尤其是新白茶而言，并非金科玉律。寿眉，梗粗叶大真的是劣质茶吗？寿眉的叶片大、茶梗粗，这是由其生长季节所决定。寿眉，一年有两个季度可采摘。醇爽，则是寿眉茶汤高度浓缩的感受。醇，来自于寿眉中丰富的茶多糖、果胶物质等，造就了独一无二的风味。以上种种，都是寿眉品质的体现。老寿眉，则是老茶中的黑马，能量不容小觑。三年的老白茶，最常见到的，就是寿眉的身影。五年的老白茶，寿眉则居多，像白牡丹、白毫银针一类，踪影较少，甚至于有的茶友都不知道，原来老白茶并不只是寿眉一种，还有白牡丹、白毫银针。要说寿眉茶劣质，寿眉的拥趸者可不答应！秋寿眉，雅俗共存。
秋寿眉雅俗共存

白茶界中的魔术师，寿眉

的确，作为白茶中最没有颜值的一位，寿眉好似总会被忘记一般。可是，就在那副普通的皮囊背后，寿眉却是收服了一众茶友们的内心。也许在一些人的潜意识中，会认为寿眉就是凭着数量取胜的，但却很少有人深入了解。当叶片的干度达到了七八成之后，再对白茶进行文火烘干，直到茶叶中的干度达到了8.5%后方可。此时的茶叶干度,一定不能超过8.5%这个范围，否则就会对后期存储造成影响。寿眉储存后的转化，是一次华丽转身。寿眉就像是白茶界中的魔术师，在带给人惊喜的同时，还在时间的长河中变幻姿态。
白茶界中的魔术师寿眉