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白茶中的贡眉和寿眉差别

白茶知识 2023年12月02日 18:03 67 白茶
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白茶中的贡眉和寿眉差别


白茶中的贡眉和寿眉差别不大,它们独一的区别是质量,贡眉是上品,贡眉的质量要优于寿眉。同属白茶贡眉又被称为寿眉,寿眉又被传成为贡眉,两者同属于白茶。统称小白贡眉和寿眉都是以菜茶茶树的芽叶制成的,称为小白,以此与福鼎懂得茶、政和懂得茶茶树芽叶制成的懂得毛茶相区别。寿眉茶品质特点优质贡眉毫心显而多,色泽翠绿,汤色橙黄或深黄,叶底匀整、柔软、鲜亮,叶张主脉迎光透视呈红色,味醇爽,香鲜纯。其采摘标准为一芽二叶至一芽二、三叶,要求含有白毫。寿眉茶制作工艺采摘南山寿眉茶的采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。清明至谷雨前是寿眉茶采摘的黄金季节。搓条显毫寿眉茶成形的关键工序。总之,寿眉不同于贡眉,以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为原料,经萎凋、干燥、拣剔等特定工艺过程制成的白茶产品
白茶中的贡眉和寿眉差别

寿眉是白茶中低端茶吗?


认为寿眉是白茶中低端茶,大都是源于寿眉的大叶片和茶梗,参考下图:左边白牡丹VS右边寿眉不对比没有感觉,把寿眉这个家伙和其他种类的白茶放在一起,是略显粗犷了,但是不代表他口感不好。寿眉在新茶时期带有花香气,随着年份的增加,陈化后的寿眉饼的香气容易变成呈枣香气,这也是其他白茶种类比不上的,所以老白茶很多都是寿眉饼。2)茶梗中含有糖类物质,所以茶梗多的寿眉在口感上会带有一丝清甜。寿眉是白茶爱好者的常客,产量多价格还非常友好,所以非常适合入门。这款5年的老寿眉和白牡丹拼配,口感会更好,是热销款,价格便宜分量大。15年的四季系列和11年的庚子鼠年生肖系列,这两款比较推荐有一定预算的老茶客和准备送礼的朋友,陈化后的老寿眉,口感醇厚,带有明显的枣香,滋味独特。作为福建老白茶的领导品牌,不用过多去介绍了,品牌名够大。
寿眉是白茶中低端茶吗

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一年茶,三年药,七年宝——寿眉


作为白茶产品中出货量占比较高的寿眉,与白毫银针相反,是完全使用茶树嫩梢和叶片制作的白茶,基本不含芽头。寿眉外形如同枯叶,但是口感柔滑,是很多茶友的白茶入门引路人。老寿眉则具有独特的陈香,用于煮茶堪称神品,素有“一年茶,三年药,七年宝——寿眉”的说法。事实也证明,稍存放两三年的寿眉,会变幻出一种竹叶和糯米混合的香味,清甜爽滑,经过岁月的历练,还会产生类似于枣香的味道,红色的茶汤清澈透亮。而寿眉,就因为大枝大叶的品相,被冠以廉价的名义,这是十分不公正的。虽然白毫银针和白牡丹具备白茶“白”的明显特征,但是这两种茶对我来说无论是泡着喝还是煮着喝,都觉得滋味寡淡,远不如陈年寿眉煮出的醇厚顺滑的茶汤那么令人沉醉。但是喝寿眉,特别是煮出来三年以上的寿眉陈茶就不会有肠胃不适的感觉。这是因为寿眉陈茶茶性由凉转温,仍然保存了清凉解毒、退热祛暑的白茶功效,还少了过于寒凉、是药三分毒对身体的不良反应。
一年茶三年药七年宝寿眉

白毫银针、白牡丹、寿眉


白茶一般按采摘的嫩度标准分为:白毫银针、白牡丹、寿眉。①白毫银针—鲜爽毫香喝白毫银针,重在品味它的鲜爽与毫香。白毫银针的滋味淡而不寡,为什么说不寡?在喝白茶的时候,你会发现茶汤是有厚度的,就像粥上层的米汤,喝起来稠滑,有吞咽感,绝不同于白开水那样的淡薄。清香纯正,带毫香,味醇而甜,茶汤也是有稠厚感的。老叶与茶梗让茶汤更加甘甜,但相比银针、白牡丹的细腻润滑,寿眉的茶汤稍显平和。但如果原料过于老,喝起来会感觉舌面很粗。
白毫银针白牡丹寿眉

中国最好喝的茶叶是哪一种?


铁观音、大红袍成为福建茶叶的代名词。至今全省传统名茶和新创名优茶已达10多种。有红茶、绿茶等多种茶类。全国最南端的海南茶叶以“华夏第一早春茶”享誉全国。茶楼及餐饮食品店占80%,为中低档茶;居家消费20%,为高档茶,如龙井。主产红茶、绿茶、沱茶、紧压茶和普洱茶等,是中国发展大叶种红碎茶的主要基地之一。云贵高原为茶树原产地中心。在滇中北多为赤红壤、山地红壤和棕壤;在川、黔及藏东南则以黄为主,有少量棕壤,土壤有机质含量一般比其他茶区丰富,土壤状况也适合茶树生长。所有茶馆年消费茶叶居全国之首。重庆沱茶味浓、回甘、质优,曾获国际金奖,包括山城沱茶、出口沱茶,一直占据重庆沱茶市场。悠久的茶叶生产、种植历史,丰富的种质资源和低纬高原气候优势成为了世界公认的茶树原产地及中国最重要的茶叶生产基地。紧压茶有下关的云南沱茶。
中国最好喝的茶叶是哪一种

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