一杯白茶是否好喝，关键看冲泡方法！

白茶是什么茶 2021年09月08日 16:11 384 白茶

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一杯茶的好坏，冲泡方法是非常关键的；不管你茶的品质多好，如果冲泡方式不恰当的话，就不能充分的发挥白茶的味道了，那岂不是浪费了一杯好白茶了。那怎么要冲泡白茶，才能让白茶的口感发挥到极致呢？

一、白茶冲泡要点

首先，要看茶叶的粗糙和柔嫩的程度，茶叶越嫩，水温越低；随着白茶的陈化时间的延长，冲泡水温和注水方式需要调整；新茶、散茶、芽茶的发泡温度为90度，根据茶叶的粗陈程度提高3-5度；陈茶的冲泡温度可在新茶的基础上，在相对的提高；饼茶和寿眉茶可以直接用热水冲到茶叶上；在冲泡新茶和茶芽茶时，要沿着杯壁往下冲，不要直接对着茶叶冲，这样会损坏茶叶。

二、福鼎白茶的加工工艺

福鼎白茶的生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程：萎凋可分为室内自然萎凋、复合萎凋和加热萎凋，春秋两季晴天或夏季晴天宜采用室内萎凋或复合萎凋，在用文火烘焙直到它们变干燥为止。当含水量为4~5％时，这时候直接包装就可以了。

三、白茶品种分类

1、白毫银针：简称银针，又名白毫，因身披白毫、如银似雪、针状外观而得名；茶汤成淡黄色，毫香显，口感鲜甜，是白茶中的精品，有着“白茶之王”的美称。

2、白牡丹：白牡丹采摘一芽一叶，二叶，其外观以绿叶和白色的茶芽而出名，冲泡后，绿叶托着白色茶芽，好似牡丹花绽放，是属于高品质的白茶。

3、贡眉：又称为寿眉，年产量占白茶的一半，是白茶中产量最高的一款茶；它是由菜茶树的芽和叶制成的，这种茶树制作出来的白茶简称小白，不同于用福鼎大白茶、政和大白茶的茶树的芽叶制成的，简称大白。贡眉鲜叶的采摘标准是从一芽二叶到一芽三叶。采摘时要求茶芽有嫩芽和壮芽，贡眉的生产工艺分为初制和精制，其制作工艺大致和白牡丹茶是相似的。

4、寿眉：寿眉是一种白茶，由菜茶（福建茶区普通灌木茶树的另一个名字）的短芽和大白茶叶制成。通常贡眉都是上品，质量比寿眉好，贡眉的产地主要位于福建省建阳县。