3年白茶，三年为药

白茶功效 2022年08月31日 10:22 293 福鼎白茶

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作者心声：俗话说的好，靠海吃海，靠山吃山，山里人世代靠茶叶养家，坚持解答茶友们对茶叶的疑惑，主要是希望能够帮助大家解决问题。

3年白茶

3年算是白茶一个重要的分水岭，是白茶从新青年到成熟老茶的转变，如同人生中的30而立。这以后白茶便成了老白茶。很多不明所以的茶友听闻老白茶各种好，于是渐渐就有了白茶至少放3年才能喝的说法。说这句话的人无非就是表达新茶不好喝，或者说新白茶不具备品饮价值。只是茶重来都不是属于某一个人的，也不会是某一群人的，而是属于全世界的。

有人不爱新茶的青味，就有人爱新茶的清雅。有人不爱新茶的滋味寡淡，就有人爱新茶的清甜鲜爽。一千人心里有一千个哈姆雷特，所以老白茶虽好，新茶滋味也不见得就是差的。对于喜欢鲜香，鲜爽口感的茶友而言，新茶不仅符合自身喜好，而且价格还有很大优势。而且新茶对于“春困夏乏秋无力”来说可以起到针对性“治疗”，提神醒脑滋味好，性价比超高，可以说是办公族的福音了。而老白茶的风格，则是相对更内敛。茶香是悠扬药香、陈香、枣香（寿眉饼）、荷叶香为主。茶汤入口是甘醇饱满的，风味相对更温和，可以冲泡也可以尝试煮茶喝。当然，用盖碗冲泡等茶味泡淡后再去煮老白茶的叶底，更能避免浪费。

一年为茶，三年为药，七年为宝！

"三年药”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然发生变化。储藏得当的白茶，在两三年里，茶叶内部成分已经开始发生变化；青气褪去，汤色加深，由浅黄变到杏黄或橙黄。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韵”来描述，而存放三四年后的白茶往往会有“荷叶香”，香气已渐趋醇和，滋味渐柔，入口顺滑，茶性也由凉渐转平和。这个时候的白茶，亦茶亦药，品藏皆宜。

白茶的一年茶、三年药、七年宝有着越陈越好的说法，但也不是可以无限制的存放，如果存放过程中存放不当，那么也会影响其品质，严重的则会变质喝不成。

白茶如何存储

1、打包好后不要直接放在地板上，容易潮湿，最好放在架子上；

2、采用三层包装法：遮光的纸箱、可以密封的塑料袋和铝袋。用塑料膜包装茶叶，再用锡箔纸套上包扎好；最后外用纸箱，纸箱周边用胶布封紧；遮光的纸箱、可以密封的塑料袋和铝袋。用塑料膜包装茶叶，再用锡箔纸套上包扎好；最后外用纸箱，纸箱周边用胶布封紧

3、贮存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，空气进入茶叶中，会加速其氧化；

4、大批量贮存有利于陈化。白茶，属于后发酵茶类。在存放中，内在的多酚氧化酶及其它各种生物酶会持续不断的起作用，使白茶的滋味与汤色不断出现变化。