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作者心声:俗话说的好,靠海吃海,靠山吃山,山里人世代靠茶叶养家,坚持解答茶友们对茶叶的疑惑,主要是希望能够帮助大家解决问题。
白茶产于我国哪一个省白茶产地
中国白茶产区已有三省,福建福鼎、政和、建阳、松溪是传统白茶产区,因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,而且在制作白茶的过程中,萎凋是形成白茶品质的关键工序。
1、福建
福鼎白茶是绝对的白茶领军品类,很多后起的白茶产区,也大都冒名福鼎白茶,足见其名气和影响力,从产区环境来看,福鼎靠海,多山多海,但大多数的山都不是很高,而是以丘陵地形为主,最高峰是西部青龙山,海拔1141.3米;南部太姥山主峰覆鼎峰海拔917.3米。
福鼎地势西北高,东南低,除滨海一带有少数的低山、平地外,大多海拔在500-800米,乃至1000米以上,太姥山即分布于境内东北部。茶区土壤有红壤、黄壤、紫色土、冲积土等。现有茶园面积21万亩,福鼎境内17个乡镇村村种茶、乡乡做茶,名气和产量都比较大的有白琳、磻溪、管阳、点头、太姥山等乡镇。
2、建阳
建阳在武夷山之前便是北宋贡茶产区,在这里有过中国历史上制作最精致的茶,是武夷岩茶当家品种水仙的品种发源地,当然最重要的是建阳白茶,也称为建阳水仙白茶。白牡丹始于建阳水吉,贡眉始于建阳漳墩。 建阳白茶出现的时间,应在福鼎白茶之后,政和白茶之前。白茶市场主流的是福鼎、政和生产的是大白茶,而建阳主要产的是小白茶和水仙白,树种主要是福建水仙和当地的小叶菜种,香气、滋味辨识度高。
3、政和
不是郑和下西洋的郑和,是政通人和的政和。作为白茶中国的重要主产区,政和白茶产量占国内白茶总产量的25%左右。政和白茶渊源很深。宋代,政和是很重要的北苑贡茶主产区,生产的银针茶备受推崇,被文人誉为北苑灵芽天下精。宋徽宗政和年间(1115年),当时的关棣县因进献贡茶银针,喜动龙颜,获赐年号,遂改县名关棣为政和。 政和平均海拔在800米左右,多花岗岩,多年平均气温在17℃,平均年日照时长1907个小时,所产制的白茶带高山特质,正所谓巍巍乎若高山,荡荡乎若流水。
政和白茶的主要树种是政和大白茶,其生长周期长,比其他品种采摘时间晚,故内含物质更丰富。独特的地理环境和茶树品种决定了茶气足,品尝后韵味犹存的特点。
4、松溪
松溪县是小白茶的发源地之一,境内尚种植3.2万亩小种菜茶,是全省种植菜茶面积第一县。福鼎、政和两县经过多年更新改种,小菜茶所剩不多,建阳也仅有漳墩尚存一些菜茶园,于是采自菜茶所制的小白茶便成为松溪特产。松溪菜茶品质优良,2009年被列入省级优异种质资源保护名录,用其所制的松溪小白茶以香清爽、味醇厚、觉变化、耐久泡的特质,深受海内外消费者的青睐。
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