白茶的茶饼和散茶有很大区别吗？

一、 散茶与饼茶的区别

散茶解释不了太多，因为那是萎凋下自然收集的干茶。饼茶是在散茶的基础上蒸制，使茶变软，然后像普洱茶一样压制成饼、砖、珠等不同形状。

因此，在这里你可以发现，茶饼和茶砖系列必须蒸制。在这方面，它将改变白茶的自然萎凋特性，并将对白茶产生一定的影响。

当然，由于白茶需要一定的时间才能陈化，所以白茶做成饼、砖后在空间上被压缩，有利于储存和自然陈化。这一点比散茶好，散茶蓬松，空间也就大。

白茶有“一年茶，三年药，七年宝”之说。白茶的储存和转化也是很多茶友关心的问题。饼茶和散茶的不同形态会影响茶叶的转化速度吗？

二、 饼茶的颜色为什么更深

想要明白这个问题，首先你要了解白茶的技术。白茶的工艺可分为两个步骤：萎凋和干燥。不炒不揉的温和工艺在很大程度上保留了茶叶的形状和内在品质。

将散茶制作成饼茶，需要蒸制，适度软化，再压紧。在这个过程中，茶叶会经过高温和挤压，茶叶细胞会被破坏，茶汁会渗透出来，从而加深整个茶饼的颜色。有人说，蒸压饼茶已经不是传统的无雕饰白茶了。

三、 后期转化

同级别的新白茶、饼茶由于工艺原因，颜色会比散茶更深，看起来更老。后来的改造又是如何呢？

1初期的饼茶比较成熟

温度和湿度的变化，以及细胞的损伤，都会加速茶叶的变化。可以说，转型的起跑线饼茶和散茶是不一样的。饼茶从压榨的那一刻起就变了。

所以当我们用同一等级或同一原料冲泡散茶和饼茶时，会发现饼茶的干茶、汤色和叶底色都比较深。在香气方面，散茶更为清雅，饼茶更为香甜成熟。在口感方面，散茶的口感更鲜嫩滑爽，而饼茶的口感则更柔和甘甜。

如果散茶有点新鲜，没有风吹雨打，饼茶受外界压力稍显早熟，蒸压过程促使其生长和早期转化。

2长期转化应该选哪一个

从长远来看，散茶与空气接触面积大，转化速度会加快。即使把饼茶压得恰到好处，间隙足够，最后的速度也会被散茶慢慢地比较。

白茶的储存应密封（无需真空）。因为白茶茶性活泼，容易吸收，容易受潮，导致变质。

如果你喜欢传统的形式，喜欢清爽的感觉，你可以收集散茶；如果你想长期大量储存，节省空间的话饼茶更好。需要注意的是，茶毕竟不是钻石，也不可能永远流传下去。茶友不要太偏执，去追求上了一定年份的老茶。

3、 茶饼和散茶在口味上有一些区别。

与饼茶相比，散茶的香气更加悠扬，散茶能更快地表达白茶原有的药香和自然润泽的感觉。散茶的味道比饼茶的味道更持长。每个人对茶都有不同的看法，也都有自己的理解。