白毫银针适合压成茶饼吗？

白茶知识 2021年09月03日 15:04 424 白茶

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白毫银针压饼在一定程度上会破坏白毫

为什么白毫银针要做成蛋糕？其实，不建议把高品质的白毫银针做成茶饼。因此，将培柯银针制作成茶饼会影响培柯银针的质量。具体介绍如下！

白毫银针是单芽，压饼会破坏其芽形

用透明玻璃制作白毫银针时，可以看到白毫银针呈芽状立在水中，闪烁灵活。一旦压进蛋糕里，笔直的茶芽就会变得支离破碎，真是可惜。

白毫银针的采摘标准高，稀有的最贵

白毫银针为单芽，原料必须在春茶嫩芽开始发芽时采摘，并采摘早芽和早叶。白毫银针的原料是春天种的第一批白茶，它们都只是嫩芽！如此鲜嫩的茶叶，抛弃了其在形、色、质、味等方面的独特个性，可以用来压饼，实在是一件离谱的事情。

白毫银针饼会在一定程度上摧毁白浩

茶叶越多毛，氨基酸含量越高。氨基酸对人体健康有益。它们可以提高我们的免疫力，记忆力，缓解我们的情绪。如果用白毫银针按压蛋糕，白毫按压会使头发脱落，天然氨基酸等营养成分就会流失。

因此，我们从不赞成白毫银针和牡丹王压糕，也不建议将其作为陈茶存放饮用。其实，除此之外，还有很多其他的茶，比如绿茶和黄茶。

白毫银针采摘标准

白毫银针的采摘要求非常严格。一般来说，最好选择晴天，尤其是东北风。不采摘有十条规则，即：雨天不采摘，湿露不采摘，薄芽不采摘，紫芽不采摘，风害芽不采摘，人工损伤芽不采摘，喜芽不采摘，虫害芽不采摘，空心芽不采摘，病态弯芽不采摘，那么，这样名贵的茶叶是否适合压饼呢？当然，只要你不在乎，就可以定制馅饼。

白茶制作方法

茶芽在水筛（或枯水槽）上薄薄地撒上，每筛半斤左右，要均匀地撒，不要重叠，因为重叠部分会变黑。

摊好后，应放在架子上。为了避免红叶，不应该把它翻过来。不应放置在地下，以防止空气循环和延长干燥时间。

北方刮风，阳光明媚。一般一天可以达到80%或90%的干燥度。轻轻烘焙，直到足够干燥，以储存。火灾温度在30度左右℃ - 40℃, 让它慢慢干（大约半小时）。如果火力太大，展开的叶子太厚，花苞的颜色就会烧红，香气也就不对了。如果温度过高，颜色会变黄，光泽会消失。如果热量不够，就会发黑发霉。

如果是偏南的天气，一天内太阳的干燥度只能达到60%或70%。第二天，阳光应持续干燥至80%或90%的时间，然后用文火将其晒干。如果当天干不到60%或70%干，或者第二天阴雨天，当晚或第二天要用慢火烘干。火力可以稍高一些，大约40℃ - 50℃.

提示：

白毫银针不适合做茶饼，但并不代表白毫银针不好，不能做成一个角落！