白毫银针是属于白茶吗?

白茶知识 2021年08月28日 14:31 342 白茶

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绿茶是中国最大的茶类，其中所含的品种最多，有二三百种，那么白毫银针绿茶呢？让我们看看！

首先，让我们来看看白浩银振的品质特征，并确定茶可能是哪种茶。

白毫银针的质量特征

白毫银针是白茶的瑰宝。它因其丰满的芽头、肩上的白毫、直如针、白如银而得名。

白毫银针造型刚健，丰满明亮。汤的颜色是杏黄，味道醇厚甘甜。冲泡后，茶芽慢慢落到杯底，直立起来。白毫银针性寒，具有退烧、降火、解毒的功效。

白毫银针茶，芽头肥，满头白毫，笔直如针。

白毫银针的形状、颜色、品质、趣味在名茶中独树一帜。它其实是茶的宝藏。它在品尝和饮用时具有独特的风味。产品选用银针，寸许芽心，银光闪烁；冲泡杯，直如陈炮排戟；微吹饮停，上下浮动，观赏饮，别有乐趣。

白毫银针冲泡后，像一根细长的针，笔直地立在水中。因为它的芽头长满了白毛，芽叶绿油油的，真是赏心悦目。

从白毫银针的品质特征来看，白毫银针可以是白茶，也可以是绿茶。接下来，让我们来看看白毫银针的生产工艺。

其次，让我们来看看白毫银针的生产过程，弄清楚什么样的茶白头发属于银针。

白茶绿茶

采摘的茶芽要及时送回工厂加工。白毫银针制作工艺独特、简单。在生产过程中，只有两个过程：萎凋和烘焙。其主要过程是萎凋干燥，使茶芽自然缓慢地发生变化，形成白茶特有的品质风格。

具体方法是：将采集到的茶芽薄薄地铺在有洞的竹帘上，在微弱的阳光下萎凋，晾干至70%或80%的干度，再移至烈日下晒干脚。有些在微弱的阳光下萎凋了两个小时，然后在室内萎凋到80%或90%干燥，然后慢慢烘焙，直到完全干燥。也有直接曝晒至80%或90%干燥，然后用慢火烘焙填充。在萎凋、干燥过程中，要根据茶叶芽的失水程度进行调整。虽然过程简单，但要正确掌握却不容易。尤其是要泡好茶比其他种类的茶更难。

绿茶是以茶树的新叶或新芽为原料，不经发酵，经过杀青、定型、干燥等过程制成的饮料。白茶是指经采摘、晒干或用文火加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻而成。所以，白毫银针不是绿茶，而是白茶。白毫银针的色彩特征最为明显。白茶的名字也源于白毫银针。