白茶中的白牡丹，特点都有哪些？

白茶知识 2021年08月24日 16:40 427 白茶

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白茶中白牡丹的含量比较丰富。它的叶子营养丰富。茶的味道更好，性价比高。因此，它成为喜爱白茶的人们的最爱。白牡丹的品质特点如何？

白牡丹的品质特性

白色的牡丹，心形银白色，叶子绿色，看起来像一朵花。酿制后的绿叶抱着嫩芽，就像第一个芽一样，故名。1922年以前，创建于福建省建阳县水集乡。1922年，政和县也开始生产该产品，并逐渐成为该产品的主产区。目前，产地分布在政和、建阳、松溪、福鼎等县。其原料来源于政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶品种，选用含苞待放的饱满白皙的春茶加工而成。本产品以福建福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，采用传统工艺加工而成。其叶嫩而肥，形伸而肥，心肥而壮，色灰绿色，色银白色，香味浓郁，味鲜而纯，味醇而甜，汤色杏黄而清。

白牡丹形态饱满，叶片柔嫩、波浪、挺拔，芽叶相连，叶缘直立卷曲，叶态自然，叶色灰绿色，有银白色毛发，心形，叶背白毛，叶缘微卷至叶背，芽叶相连。汤体呈杏黄色或橙黄色，色泽清澈，叶底浅灰色，叶脉微红，清香醇厚。白牡丹酿制，绿叶衬托出嫩芽，造型优美，宛如牡丹茶芽，十分幽雅。酿制后的绿叶衬着嫩芽，宛如初开的花朵，绚丽多彩；口感醇厚，略带甜味，鲜嫩持久。汤的颜色是杏黄和明亮。叶底柔嫩、均匀、完整，叶脉微红。它散布在绿叶中，素有裹红裹素的美誉。

牡丹的贮藏方法

大量白牡丹茶的贮藏

大型生产工厂和茶叶商店的茶叶储存量较大，储存方式也不同于一般的家庭储存。由于数量大，应注意温度、湿度和空间的控制。

适宜低温、低湿、封闭式冷藏。一般仓库要求温度不超过5度℃ 湿度控制在60%以下。将建造一个180立方米的冷库，储存15000公斤茶叶。经过8个月的贮藏，茶叶品质基本没有变化。叶绿素和维生素C含量分别是常规贮藏的2倍和4倍。

2.石灰块防腐方法

在不冷藏的条件下，如果大量高档白牡丹茶进货后不临时使用，为防止品质变化而进行临时储存，一般采用石灰块保存法。石灰块的吸湿性是用来保持茶叶充分干燥的。方法是选用不易渗漏的小口大腹陶罐作为茶具。

贮存前应将罐子洗净、晾干，底部用粗草纸垫好。白色细布石灰袋，内装生石灰块，每袋0.5kg。将茶叶包装在软白纸中后，用牛皮纸包好，放在罐子周围，在中间插入一个或两个石灰袋，然后用袋装的茶叶袋把它包满。罐子装满后，用几层厚厚的草纸封好瓶口，压在厚板上，减少外界空气。

白牡丹茶在家中的贮藏方法

1.石灰防腐

一般用牛皮纸或其他厚纸包好（不要用报纸和其他有异味的纸）。茶叶的含水量不应超过6%（当茶叶易于手工冲粉时的含水量）。然后，将茶叶放在陶罐周围，在中间放块石灰袋。石灰袋的大小取决于茶叶的量，然后用柔软的草纸盖住罐子以减少空气。石灰按吸湿程度每2～3个月检查一次。生石灰成粉后，应及时更换。可以维持6到10个月。如果没有石灰块可以替代，也可以使用硅胶。当硅胶呈粉红色时，取出晾干备用。

2.冰箱保鲜

在当代社会，随着人们生活水平的提高，冰箱已经成为大多数家庭必备的家用电器。使用冰箱来保持茶叶的新鲜是大多数家庭保持茶叶新鲜最重要的方式。不要喝白牡丹茶，应放入冰箱冷藏。

白茶特点