福鼎白茶散茶和茶饼的区别

白茶功效 2021年12月02日 11:57 309 白茶

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寿眉白茶的制作工艺

寿眉白茶的加工工艺

1.采摘

每种茶叶的采摘标准不同，寿眉的采摘标准也一样。第一步是挑选。其收藏特点是收藏招标、分类精细、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性。主要过程分为四个过程：放、杀、搓、显发和烹饪。寿眉采茶的黄金季节是从清明到谷雨。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶的初生，芽长1.5～2cm。一般来说，500克特级干茶需要6万个芽和叶。恢复的芽和叶必须仔细采摘，以达到嫩、匀、净的目的。将摘下的芽和叶放在竹匾上，摊铺2~4小时后再炒。

2.杀死格林

采摘的寿眉茶准备好后，要进行下一步的杀青，杀青要掌握更多的技能。具体方法是在直径为60厘米的远红外壶中进行。盆栽温度120~140℃，叶片量300~400g。摇动、转动和控制手势，彻底均匀地杀死茶叶。当叶子变软，颜色变暗时，它进入摩擦条和显示头发的过程。

3.摩擦条显示出细毛

通过摩擦条，可以达到失水、摩擦和收紧成条并显示细毛的目的。壶温为70~80℃，采用摇、切、搓、抓等工艺。先把茶条弄直，然后用两只手掌合上茶条。灵活管理、揉搓、摇动和掌握各种技巧，并进行更改。把握轻、重、轻的原则，即当含水量高或低时，动作要轻，避免茶叶结块、破碎。当茶条呈圆形略平时，鹿茸毛外露，干燥度达到70%左右，将壶温降至50~60℃，转入壶法。

4.平壶

采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至鹿茸露出来，壶内温度略升约10℃。当它散发出持久的香味时，将茶捻成粉末，并且水含量低于6%，启动茶壶并冷却储存。整个过程持续35～40分钟。

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福鼎白茶、散茶和茶饼的区别

区别1：不同的外观

散茶是白茶的原始状态，保留了叶子的美丽。茶叶与空气循环之间有间隙，使茶叶在陈化过程中与空气充分接触，产生360度完全陈化；饼茶经蒸压成饼后，其形状与散茶大不相同。你一眼就能看出区别。在白茶中，白毫银针和大部分白牡丹茶以散茶的形式存在，而少量白牡丹茶、贡眉和寿眉主要存在于饼茶中。事实上，白毫银针（单芽茶）产量很小，一直供不应求，不需要压饼；白牡丹茶（一芽两叶或一芽一叶）在春天采摘。它质量上乘，不担心销售。只有一小部分白牡丹茶将用于压制蛋糕在春季结束；贡眉（一芽、二三叶、一芽、三四叶、多芽）也是常见的压制糕点；寿眉（一芽二三叶，一芽三、四叶，少芽）一般以老叶厚为主，更适合压制糕点。

福鼎白茶散茶和茶饼的区别

白茶散茶松散蓬松，占用空间大，易压碎，存放麻烦；饼茶比较浓，不易碎。储存空间比散茶小，更容易储存。因此，当家里没有足够的空间储存散茶时，许多太姥山茶农往往选择将散茶压成饼，以节省储存空间。如果家里有条件，建议收集散茶，因为喝白茶不仅是因为白茶好喝，更要注意白茶的保健功效。散茶保留了白茶最原始的属性，这是保持健康功效的最佳方式。

区别3：不同的香气

区别4：不同的口味

散茶的味道比饼茶甜，饼茶上的几道汤又薄又重。但随着几道茶的逐渐进入，散茶的味道会逐渐减弱，饼茶的效果会更加突出。