贡眉为什么被称为“小白”？

白茶知识 2022年11月07日 18:59 510 白茶

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市场上的白茶种类

市场上的白茶种类：单芽头的有白毫银针；一芽一叶或一芽两叶的有白牡丹；以菜茶制作而成的，一芽两到三叶的有贡眉；一芽三到四叶成型的叶型比较粗枝大叶的这个是寿眉，以及我们刚才提到的紧压型这个白茶，刚才我们看到了白毫银针牡丹贡眉寿眉。说一下白茶饼，我们在翘取的时候要注意了，很多人会习惯性地看到这个表面非常的匀整，所以拿起茶针或是茶刀就会习惯性的从表面的纹路去翘取，这是错误的方式。我们可以从里层的方式，再顺着它的本身茶叶的形态的纹路，慢慢去把它翘曲开来，把它松开，尽量保持它整个圆形的一个完整度。撬取的量也要根据你冲泡的器皿。其实茶叶的碎末不会影响口感，反而会让口感的滋味感更加强烈一些。

老白茶的四种泡法

对于陈年茶，即3年以上的白茶，可用沸水冲泡或煮茶。四种白茶的正确泡法：白茶茶杯泡法适合：银针白茶，白牡丹茶；老白茶泡法：使用约3g白茶，放入玻璃杯或保温杯中，然后直接将90℃的水倒入容器中。老白茶适合中老年人饮用，药用价值极高，老白茶隔水煮法：此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法，主要用于退热去火等同药用。这样熬煮老白茶最容易出药香味，而且药用功效也是最大的。需要注意的是，每次出汤时不要出尽，要留点汤底，大约1/2或1/3的母汤，这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。
寿眉白茶的制作工艺

贡眉白茶的制作工艺

贡眉茶属于白茶，贡眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶，是中国的传统名茶。通常上品称为贡眉，质量优于寿眉，近年来则一般通称贡眉。贡眉茶的采制技术特点是：嫩采精拣，工艺不繁，技术精湛，连续操作，一气呵成。炒至茸毫披露，锅温略升10℃左右。贡眉白茶是白茶中的精品，是一种香气浓郁，功效出色的上等茶品，这种茶主要出产于江苏境内，在古代时是专供皇家饮用的“贡茶”。

贡眉白茶的优点

贡眉白茶的工艺是萎凋、干燥，称为轻微发酵茶，人为工艺干预较少，存放时间越长茶药用价值越高，如普洱茶一样被称为能喝的古董。白茶中包含大多数茶类中所含有的多种氨基酸，儿茶素，维生素，微量元素等营养物质。还特有黄酮类物质，随着存放年份增加，黄酮类物质也不断增加。白茶中含有一种特殊的成分，具有抗癌功能，饮用白茶，可以提高免疫能力。抗氧化，美容养颜。秋冬或阴雨季尤其适合饮用，饮后体感丰富，驱寒散热。
贡眉为什么被称为小白

贡眉为什么被称为“小白”？

因为最早的贡眉是指--以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥工艺过程制成的白茶产品。那时候，贡眉是以福建有性群体（菜茶）茶树的一芽二、三叶为原料制成,这种用菜茶芽叶制成的被称为“小白”。在这样的概念下，“贡眉”即表示质量优于寿眉。贡眉的历史文字资料中显示,在20世纪40年代，白茶主产区水吉县的白茶花色品种中，只有“白牡丹”和“寿眉”,没有“贡眉”这一名称。“贡眉”这个白茶花色品种是从20世纪50年代初开始的,一出现就备受消费者欢迎。原本的贡眉，是福鼎菜茶有性系的茶种，是闽北地区特有的茶树品种，属于小叶种型茶树，在闽北山区经常在农家的房前屋后的菜园即有种植，其繁殖主要用种子繁育茶树苗，后代变异性强，这也是古代福鼎茶农种植茶树普遍的方法。由此可以推断出，当时的皇家茶园-北苑白茶贡茶用小菜茶制作的可能性是最大的。贡眉的产区目前产区主要在福建建阳、福鼎、政和、松溪等县。
老白茶的四种泡法