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贡眉为什么被称为“小白”?

白茶知识 2022年11月07日 18:59 250 白茶
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市场上的白茶种类


市场上的白茶种类:单芽头的有白毫银针;一芽一叶或一芽两叶的有白牡丹;以菜茶制作而成的,一芽两到三叶的有贡眉;一芽三到四叶成型的叶型比较粗枝大叶的这个是寿眉,以及我们刚才提到的紧压型这个白茶,刚才我们看到了白毫银针牡丹贡眉寿眉。说一下白茶饼,我们在翘取的时候要注意了,很多人会习惯性地看到这个表面非常的匀整,所以拿起茶针或是茶刀就会习惯性的从表面的纹路去翘取,这是错误的方式。我们可以从里层的方式,再顺着它的本身茶叶的形态的纹路,慢慢去把它翘曲开来,把它松开,尽量保持它整个圆形的一个完整度。撬取的量也要根据你冲泡的器皿。其实茶叶的碎末不会影响口感,反而会让口感的滋味感更加强烈一些。
老白茶的四种泡法

老白茶的四种泡法


对于陈年茶,即3年以上的白茶,可用沸水冲泡或煮茶。四种白茶的正确泡法:白茶茶杯泡法适合:银针白茶,白牡丹茶;老白茶泡法:使用约3g白茶,放入玻璃杯或保温杯中,然后直接将90℃的水倒入容器中。老白茶适合中老年人饮用,药用价值极高,老白茶隔水煮法:此方法为福鼎民间古老的传统煮食方法,主要用于退热去火等同药用。这样熬煮老白茶最容易出药香味,而且药用功效也是最大的。需要注意的是,每次出汤时不要出尽,要留点汤底,大约1/2或1/3的母汤,这样可以很好的承接每一道茶汤的滋味浓淡。
寿眉白茶的制作工艺

贡眉白茶的制作工艺


贡眉茶属于白茶,贡眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶,是中国的传统名茶。通常上品称为贡眉,质量优于寿眉,近年来则一般通称贡眉。贡眉茶的采制技术特点是:嫩采精拣,工艺不繁,技术精湛,连续操作,一气呵成。炒至茸毫披露,锅温略升10℃左右。贡眉白茶是白茶中的精品,是一种香气浓郁,功效出色的上等茶品,这种茶主要出产于江苏境内,在古代时是专供皇家饮用的“贡茶”。
贡眉白茶的优点

贡眉白茶的优点


贡眉白茶的工艺是萎凋、干燥,称为轻微发酵茶,人为工艺干预较少,存放时间越长茶药用价值越高,如普洱茶一样被称为能喝的古董。白茶中包含大多数茶类中所含有的多种氨基酸,儿茶素,维生素,微量元素等营养物质。还特有黄酮类物质,随着存放年份增加,黄酮类物质也不断增加。白茶中含有一种特殊的成分,具有抗癌功能,饮用白茶,可以提高免疫能力。抗氧化,美容养颜。秋冬或阴雨季尤其适合饮用,饮后体感丰富,驱寒散热。
贡眉为什么被称为小白

贡眉为什么被称为“小白”?


因为最早的贡眉是指--以群体种茶树品种的嫩梢为原料,经萎凋、干燥工艺过程制成的白茶产品。那时候,贡眉是以福建有性群体(菜茶)茶树的一芽二、三叶为原料制成,这种用菜茶芽叶制成的被称为“小白”。在这样的概念下,“贡眉”即表示质量优于寿眉。贡眉的历史文字资料中显示,在20世纪40年代,白茶主产区水吉县的白茶花色品种中,只有“白牡丹”和“寿眉”,没有“贡眉”这一名称。“贡眉”这个白茶花色品种是从20世纪50年代初开始的,一出现就备受消费者欢迎。原本的贡眉,是福鼎菜茶有性系的茶种,是闽北地区特有的茶树品种,属于小叶种型茶树,在闽北山区经常在农家的房前屋后的菜园即有种植,其繁殖主要用种子繁育茶树苗,后代变异性强,这也是古代福鼎茶农种植茶树普遍的方法。由此可以推断出,当时的皇家茶园-北苑白茶贡茶用小菜茶制作的可能性是最大的。贡眉的产区目前产区主要在福建建阳、福鼎、政和、松溪等县。
老白茶的四种泡法

标签: 老白茶的四种泡法 寿眉白茶的制作工艺 贡眉白茶的优点 贡眉为什么被称为小白

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