白毫银针都是单芽，压饼会破坏它的芽形

白茶功效 2021年12月01日 11:03 316 白茶

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白茶的保健作用

白茶的保健功能

第一点是白茶中黄酮类化合物的含量最高，具有很强的抗氧化作用。在白茶加工过程中，总黄酮含量增加了16.2倍，是其他茶加工的14.2~21.4倍。白茶能显著降低四氯化碳肝损伤小鼠转氨酶和丙二醛含量，降低幅度分别为21.8%和38.5%。

白茶中的自由基含量最低，因为过量的自由基是人类衰老的重要原因之一。其他茶叶中自由基含量是白茶的1.6~143倍。

白茶的杀菌效果优于绿茶。白茶中的提取物可以抑制细菌的生长，如葡萄球敏感菌、链球菌感染和肺炎。

白茶能显著提高实验小鼠血清中EPO水平5%，是西洋参的1.4~1.8倍，在红细胞形成中起关键作用。白茶具有良好的抗氧化作用，可以抗衰老和抑制皮肤癌。

白茶的冲泡方法

1、玻璃气泡法

根据玻璃的容量，1克茶叶和50毫升水按1:50的比例混合。一般杯白茶3-5克。

然后将3-5克茶叶放入杯中，用杯内余热余温摇动杯内干茶，闻到香味。这是摇香（以下的冲泡方法也是如此），体验白茶的干茶香、香、甜醇香、药香、荷花香等。

润茶：注入85-100度的水（白毫银针约85度，牡丹约90度，寿眉老白茶约100度，水温如下），盖上干茶适量，轻轻旋转杯泡茶，然后迅速倒出沥干。这时，你可以再次闻到杯中的茶味，这与刚刚摇动的香味不同。

冲泡：沿杯壁轻轻注水，注满七份。注水时，可采用凤凰三点法沿杯壁注水，以示对客人的尊重，还可欣赏飞扬的银针。。。

喝酒：等一两分钟再喝。当茶杯中的水刚刚盖住茶时，水将充满七分钟。不要每次喝干，然后继续加水，以保持几道茶汤的味道均匀。

2、盖碗法

盖杯冲泡法分为四个步骤：加茶、洗茶、冲泡、制汤。

2.润茶：洗完茶后醒来

3.冲泡：冲泡的水温要高。方法是沿盖碗边缘缓慢注入。水流必须低，不能冲到茶叶上。

4.煲汤：煲汤要把握两点，即时间和方法。注满水后，停留5秒钟以制作汤。方法应平坦、稳定、快速，碗应平坦。到了做汤的时候，不要犹豫，一定要尽快把汤排干；排空后，盖上碗并返回原位。盖子可以稍微打开，让茶呼吸氧气，这样茶汤会更好喝。

3、紫砂壶

紫砂壶冲泡分为七个步骤：暖壶、放茶、醒茶、冲泡、煲汤、分茶、品茶。

1.暖器：用沸水清洗茶具

白牡丹的冲泡方法

3.润茶：快速将茶叶湿润1-2次（老白茶可两次），以唤醒茶叶风味；

4.冲泡：沿罐内注入水，不直接注入罐芯；

5.汤：10-30秒后将茶汤倒入一个合理的杯子中（如果冲泡间隔很短，则在壶中留下少量茶汤，以确保每种茶汤的味道保持不变。当然，每次倒掉茶汤是制作好茶汤最安全的方法。）

6.茶叶分配：将合理的茶杯中的茶叶依次分为茶杯供客人享用；

7.品茶：闻其香，观其色，品其味。

白毫银针是单芽。压制蛋糕会破坏它的芽状

当用透明玻璃冲泡pekoe银针时，可以观察到pekoe银针以芽状站立在水中，并灵活闪烁。一旦压制成饼，直的茶芽就会变得支离破碎，这将是一种遗憾。

白牡丹的冲泡方法

1.泡泡

准备一个200毫升的大杯（建议最好是杯子），将5克白牡丹茶放入大杯中，在90度的温度下倒入少量沸水，然后倒出，然后直接用沸水冲泡。浸泡大约1分钟。

2.泡在有盖的碗里

白茶的保健作用

3.泡在壶里

准备一个茶壶，放入约7至10克白牡丹茶，加入90度沸水，加热后换水，然后在100度沸水中浸泡约45秒。

4.泡在大壶里

准备一个大茶壶，将10至15克白牡丹茶放入大茶壶中，直接浸泡在90度沸水中。饮用后，直接加入沸水继续泡泡。这种泡泡法可以从早到晚饮用。