喝寿眉白茶，这些事项要注意了！

白茶知识 2021年08月20日 13:41 370 白茶

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寿眉茶制作工艺

寿眉，白茶的一种，主要由茶树嫩枝上一芽三四片叶子萎凋干燥而成；其外观以叶片为主，茎粗，芽与叶同枝，芽头相对较小，花突出，是寿眉的最大特点！怎么做？相关介绍如下！

寿眉茶的加工工艺

1.采摘

首梅茶采摘加工工艺具有采摘细密、工艺简单、工艺精湛、连续操作、一次性的特点。主要过程分为四个步骤：放入、杀青、揉搓和油炸。

从清明到古玉，是采摘寿眉茶的黄金季节。采摘标准为一芽一叶、一芽二叶。芽长1.5-2.0cm。一般来说，炒500克的超干茶需要6万个芽和叶子。

必须小心地采摘嫩芽和叶子，使它们柔嫩、均匀和干净。将摘下的芽叶放在竹匾上，摊2-4小时后再炒。

2.杀掉果岭

白茶品质特点

3.搓条秀美

寿眉茶成型的关键工序。通过揉搓头发，达到收紧头发的目的。壶的温度是70-80度℃. 采用摇动、矫直、摩擦、抓持等方法。先把茶条弄直，然后用双手掌搓茶条。理、揉、摇、握多种技法，灵活把握、变化。当含水量高或低时，动作要轻，以免结块和破碎。当茶条呈圆形略平时，天鹅绒外露，干度达到70%左右，将壶温降至50~60℃℃, 然后转到壶的过程。

4.壶

目的是进一步拉直和整形，以满足定型和足部干燥的要求。采用慢炒法，促进水分蒸发，拉直茶条，定型。炒至蘑菇熟。壶的温度上升大约10度℃. 当茶叶香气持久时，可将其制成含水量小于6%的粉末，然后冷却保存。全程35-40分钟。

寿眉茶属于白茶

寿眉是一种白茶，又称贡眉，是用菜茶性群的芽和叶制成的。用菜茶芽做成的毛茶叫小白，小白用来做寿眉。一般说来，上等品叫贡眉，质量比寿眉好。近年来，人们普遍称之为贡眉。

寿眉茶的品质特征

喝寿眉茶注意事项

喝寿眉茶的注意事项

1.胃寒的人不要空腹喝酒。寿眉茶是凉的。胃热的人可以空腹适量饮用。胃中性的人可以随时喝。如果胃寒的朋友饭后想喝，寿眉茶不会刺激胃壁。

2.发烧时不要喝茶。茶中含有咖啡碱，不仅没有降温作用，还会导致体温升高。吃药后喝茶会降低疗效。

3.肝病患者不宜喝茶。茶叶中的咖啡碱需要通过肝脏代谢。此时，如果肝脏有病，那么喝茶会增加肝脏的代谢压力，也会影响肝脏本身。

4.哺乳期不要喝茶或浓茶。如果母亲在哺乳期喝浓茶，会使过冷的咖啡碱进入母亲体内，最后通过乳汁进入孩子体内，间接导致孩子神经兴奋，孩子会表现出夜间哭闹，睡眠减少。

5.贫血患者不宜喝茶。茶叶中含有鞣酸，鞣酸能与铁结合形成不溶性的最终产物，导致人体对铁的吸收减少，贫血症状加重。

6.喝寿眉茶不宜太浓：喝白茶不宜太浓，5克茶可用50毫升水冲泡，水温应在95度以上℃.

总而言之，寿眉不同于工梅。它是以大白茶、水仙或组茶品种的嫩枝或嫩叶为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工序制成的白茶产品。在茶树品种分类前，福鼎两种茶的原料均采自菜茶树。用菜茶的芽叶制成的毛茶叫小白，相应的毛茶大白是用福鼎大白和大豪制成的。