白茶分几大类？

有多少种白茶？

1、 根据鲜叶等级分类

1.白毫银针是由大白茶或水仙茶品种的单芽制成；白毫银针通常只有一个芽，根据芽头饱满程度可分为特级、一级和二级。

2.白牡丹是由一芽、一片或两片大白茶或水仙茶品种制成；白牡丹通常有一个芽，一片叶到两片叶，芽头明显。根据鲜叶等级可分为特级、一级、二级、三级；另一种有小叶壳的茶芽叫牡丹王。

3.贡眉是由茶树品种的嫩枝组合而成；贡美过去专门指用小菜茶制成的白茶。2017年新颁布的国家标准中的描述是，贡眉以组团茶品种的嫩芽为原料。事实上，小菜茶是一个群体茶品种，对于市场上各种不同的贡眉定义，小菜茶在一定程度上是一种理性回报。从白茶的发展史来看，贡美曾是小白茶的专有名称。

4.寿眉是以大白茶、水仙或组茶品种的嫩芽或嫩叶为原料，经过萎凋、干燥、采摘等特定工序制成的白茶产品。

2、 按茶叶产地分类

1.贫瘠茶：指茶树上多年未经营的茶叶。



3.有机茶：指有机管理茶园中的茶。

4.野茶：指生长在丛林中自然生长的茶树上的茶。

3、 按海拔高度分类

高山茶：福鼎对高山的定义是400多米。

平底茶：政和定义了海拔800米以上的高山。

4、 按区域分类

福建白茶：福鼎白茶、政和白茶、建阳白茶。

外省白茶：目前云南古代白茶产量最高。

5、 按采集时间分类



夏茶：夏茶的质量相对较差。许多制造商不生产夏茶，但许多制造商全力以赴生产夏茶，而且夏茶的产量仍然很大。

秋茶：秋茶产量不大。质量较高的茶是白鹿和汉鲁时期的茶。

6、 按储存年份分类

新茶：一般指当年或三年内的茶。

老茶：一般指三年以上的茶。

7、 按茶型分类

它分为散茶和压茶

压制茶的种类很多，现在市场上常见的压制茶有：茶饼、茶砖、龙珠、月饼、饼干、巧克力茶等形状。

8、 按树种分类

白茶大致可分为三类：以建阳贡眉为代表的小白茶、以福鼎大白、政和大白为代表的大白茶、以建阳张墩、水鸡、小湖为代表的水仙白。

9、 按过程分类

可分为传统工艺白茶、现代工艺白茶和新工艺白茶



现代技术使用玻璃室和室内萎凋设备进行萎凋。

白茶新工艺是指在白茶生产过程中加入微滚、微发酵工艺生产的白茶。

一般来说，白茶可分为9个方面：等级、茶树产地、海拔、地域、采集时间、贮藏年份、茶型、树种和技术！

白毫银针因其形似针，白毫密布，色泽如银，故名白毫银针。它的针状成品茶大约有三厘米长。整个茶芽被白蜡覆盖，用银包裹，闪闪发光，令人赏心悦目。酿制后，香气清新，口感醇厚，杯中的风景也让人感兴趣。在杯子里泡茶时，有白云、可疑的盏光、漂浮的花奶、直立的茶芽，这是一个奇迹。白毫银针好看，可以饮用，但也有饮酒禁忌！