白茶中的寿眉如何冲泡？煮着喝怎么样？

白茶的泡法 2021年08月16日 11:29 482 白茶

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寿眉白茶是属于白茶类的，常常喝寿眉白茶具有清目下火，清爽祛毒，保健的功效；冲泡寿眉白茶也是有讲究的，冲泡的方式不一样，口感上也会有差别；

一般老茶煮着喝，口感会更加柔滑醇厚，茶香会更加浓郁；在煮的过程中，老寿眉茶的内质会释放的更彻底，把其价值发挥的淋漓尽致，口感也会更绵柔，甘醇；对比起功夫白茶的泡法，煮法更方便省事；

白茶寿眉的冲泡方法

备茶：准备300ml容量的紫砂壶，茶叶6g投入壶中；

醒茶：注入100°C沸水，盖上壶盖，迅速的出茶汤，这样的动作重复2遍；

冲泡品饮：注入95°C沸水，等候30秒左右出汤即可品饮了；之后每泡时间15秒递增，寿眉茶十分耐泡，即使冲泡数次后，口感仍然醇厚；

白茶寿眉冲泡对水的要求

1:控制泡茶水温

水的温度对于泡茶至关重要；当茶的水温低时，茶香就不好激发出来；高温冲泡时激发出寿眉白茶陈香的绝佳方式；

2:控制注水方式

“水是茶之母”，水决定了茶汤的品质，除了水温以外，注水的手法也很重要；古话说的好“香味取决于汤，汤取决于悬挂”，就是说养茶的情况下，需快速冲水让茶和水充分接触后，茶叶在碗中上下滚动，充分的把茶香刺激出来；如果是老寿眉，则要控制水流的速度，匀速的冲泡。

3:控制出汤时间

煮茶的水最好是山泉水，纯净水也是可以的（不要用家里的自来水），第一次出汤时间5~10分钟为宜，之后随着次数的增加，时间也要相对的延长；如果喜欢浓茶口感的话，可以煮久一点；

4:煮茶、水比例

水的比例对泡茶也是很重要；5~10g茶叶，水要450ML；出汤的次数能有5次之多；要注意的都是，每次煮茶后，可以留一些汤底加水在煮制，可以保持茶汤的口感；茶水也直接放在茶炉上，文火慢煮；

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