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福鼎白茶都有什么味道?

白茶知识 2021年10月29日 16:11 379 福鼎白茶
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       福鼎白茶可以说是中国名茶中的一颗璀璨明珠。不管是经过制作的白茶还是刚采摘下来的,形状挺直,满身白毫,芽强叶嫩,汤色清澈,香气芳香,滋味鲜美,营养丰富。这样的白茶可以是什么味道?好奇吗?一起看看。

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白茶什么味道?


1.白毫银针:鲜爽毫香


饮用白毫银针,注重品尝它的鲜爽和毫香。好的银针香气纯正,无杂味,无杂色,汤色清澈,滋味鲜嫩。“毫香”只会在白毫银针里出现。


2.白牡丹:味醇而甜


饮用白牡丹,喝它的甜醇。清香纯正,香气细腻,口感醇厚甘甜,而且茶汤也有浓浓的感觉。有茶芽和叶子,这使它的味道更丰满。不同的加工工艺呈现出浓郁的香味、花香、瓜果香等。


3.寿眉:清香可口


喝寿眉baicha0591.jpg,尝尝它的甜味。老叶子和茶梗使茶汤更甜,但与银针和白牡丹的细腻润滑相比,寿眉的茶汤更加醇厚,但是如果原料太老旧,喝起来会感觉舌面很粗


冲泡白茶的方法


秘诀一:100℃沸水泡白茶


冲泡白茶的水也很特别。可以选择山泉水,其实是最好的选择。但是很多茶友生活在没有山泉水的城市里。其次,就可以使用矿泉水和自来水。不管你要选择哪种水,你都应该把水烧到100℃。因为白茶中高沸点的香气物质在沸水的作用下会挥发,白茶会更香~


秘诀二:快出汤

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在100℃的沸水下,前面几泡不要坐杯。在白瓷碗里倒入四分之三的开水,然后盖上碗,你就可以出汤了,这种冲泡方法会使白茶口感清新甘甜~优质白茶非常耐冲泡,但冲泡时间长了,茶汤的味道会稍微减弱,坐杯可以减少。


秘密三:环壁注水


注水还有一个秘密。我们通常使用环壁注水,也称为螺旋注水,即沿盖碗杯口边缘注水。这样,茶叶就不会被直接烫伤,茶汤也不会变得苦而难以饮用。


好茶要想尝起来好喝,跟怎么冲泡是有很大的关系。虽然冲泡白茶没有特殊要求,玻璃杯、盖碗和紫砂壶却是泡白茶的好工具。不同的是,不同的茶具会产生不同的茶味。你不妨尝试几种冲泡方法,你可能会有一个惊喜的发现!



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