福鼎白茶的贮存，要这样做才行！

白茶知识 2021年10月29日 09:18 297 白茶

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福鼎白茶是发酵茶

福鼎白茶的发酵度为5%-10%，属于微发酵茶。芽核白色，叶面灰绿色，叶背黄褐色。这些颜色变化是白茶经过轻微发酵后的痕迹。

福鼎白茶加工技术

福鼎白茶属于微发酵茶，是中国茶农创造的传统名茶。它是中国六大茶叶之一。是指采摘、晒干或用文火加工而成的茶叶，不经杀青、揉捻而成。它具有外形完整、饱满、香气清新、汤色黄绿清澈、口感清淡甘甜的特点。它是一种微发酵茶，是中国茶的一种特殊珍品。因为它的成品茶大多是芽头，满头白毫，如雪般银白。主要产区有福鼎、政和、松溪、建阳、景谷等，基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。云南白茶的主要工艺是晒干。晒晒青毛茶的好处是保持茶叶原有的香味。萎凋是白茶品质形成的关键过程。

福鼎白茶的营养成分

1.福鼎白茶不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿质元素等常见营养成分，还含有茶多酚、儿茶素、氟、黄酮、茶多糖、茶氨酸酸酸、咖啡碱、茶皂素等功能成分。

2.福鼎白茶黄酮是维生素P的重要成分，具有减少血管阻塞、维持血管通透性的作用。

3.福鼎白茶含氟量高，能抑制蛀牙的形成，强健牙齿。

4.福鼎白茶中的茶多酚能调节糖代谢紊乱，降低血糖水平。

5.福鼎白茶中的咖啡碱能促进垂体活动，增强肌肉收缩，消除疲劳。

6.福鼎白茶中的儿茶素和茶多酚是主要的抗过敏活性成分。白茶还能有效减轻发炎部位的皮肤水肿，达到抗过敏的效果。

福鼎白茶的贮藏

白茶制作工艺

2.保存老白茶的关键在于环境。保持茶叶干燥是关键，否则容易导致霉变。另外，老白茶的保存也需要避光，最好避免阳光直射或阳光过多的环境。如果不容易避免，可以用锡箔纸把老白茶包装好，然后封好。这也可以减轻很多。

综上所述，福鼎白茶属于发酵茶，是一种发酵度低的茶，但也是一种值得饮用的茶！