福鼎白茶，怎么看出它的年份！

福鼎白茶是福建省著名的特色茶。不仅具有很高的保健价值，而且具有很好的收藏价值。被誉为一年茶、三年药、七年宝。福鼎白茶可以算是五六年的老白茶，而十年、二十年的老白茶非常罕见。如何判断福鼎白茶的年代？

福鼎白茶的年龄判断方法

其实，准确判断福鼎白茶的真实年份有很多方法，在判断过程中，有很多细节需要注意。首先，除了外观、气味、口感外，还需要掌握福鼎白茶的所有基本知识。下面是一个详细的方法教你。

1.常识

首先，在判断福鼎白茶的年代之前，要全面了解其相关知识。福鼎白茶虽然问世较早，但在中国却相当小，鲜为人知。20多年前仅流行于福鼎、政和或广州早茶店（后来广州早茶主要以舒铺、铁观音为主），仅出口东南亚、欧美。当时福鼎白茶产量低，茶农或茶厂库存少。每个人都尽可能快地沏茶，而且他们没有保存旧茶的意识。直到2008年，福鼎市政府和地方政府开始大力推广福鼎白茶。此后，福鼎白茶产量稳步增长。

2.外观

其次，在了解了福鼎白茶的一些知识之后，我们可以通过观察它的形状来判断它的年龄。这实际上是一个相对基本的步骤。福鼎白茶在3年内颜色变化不大，但叶色只有一点点变暗变黄；三到五年后，叶子的颜色会逐渐呈现灰绿色和黄色；福鼎白茶用5年以上的陈年会逐渐呈现褐绿色或褐白黄色，与白毫同色。



第三，我们可以通过闻来判断福鼎白茶的年代，即如何闻茶的香气。所以新福鼎白茶香甜有花香，还带有一些茶青的味道；三至五年的白茶会呈现蜡香和荷叶香，并会有一些陈香下的气味；五年以上的福鼎白茶会呈现出枣香，老香会更加明显。随着贮藏时间的增长，福鼎老白茶在过去的七八年里会有粽子的香味和舒心的药味。

4.口味

最后，我们可以通过品尝来判断福鼎白茶的年代，也就是说，我们可以仔细品尝茶汤的味道，这其实是一个很好的辨别方法。一两年的福鼎白茶，绿茶味浓郁，清凉自然。高温干燥后的水味依然存在，但也有白茶特有的清香甜味；三至五年的白茶甘甜、醇厚细腻，缺陷逐渐消失，茶性由寒转暖，热体质适宜经常饮用；福鼎老白茶使用了7至10多年，性质温和，口感醇厚甘甜，香气纯正，丰满香浓，具有较高的药用价值，老少皆宜。

几年后，福鼎白茶味道很好

第一次饮酒期：从制作到现在才六个月。比如春茶刚泡了五六个月，新茶的水蒸气就开始淡了，茶重了，茶浓了，味道又青又饱满，利弊一目了然，香气四溢。此时，茶叶适宜品尝。

第二个饮酒期大约是三到五年。这时，茶水的味道就淡了。经过老化后期的转化，内质物质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷逐渐消失，冷性略有褪色。

第三个饮酒期大约是七八年。经过七八年的陈化，福鼎白茶会逐渐呈现出陈腐的味道，它的香味也会变成无限的可能。原来的花香会变成果香蜜香，或者原来的香味会淡一些，现在它有了花香。喝茶的乐趣在于它会不时给你惊喜。茶叶即已七年多，茶叶具有一定的药用价值，如消炎降火、保肝养肝、养胃等。

第四饮用期：是自然保存15-20年的老白茶。现阶段，茶叶确实很值钱，没有市场。15-20年的白茶有清香、名贵药香、枣香、人参香等。口感醇厚滑爽，特别是保健效果无与伦比，药用价值更为显著。有较好的降三高、养胃作用。