白牡丹的越陈越好，这个说法是对的吗？

白茶知识 2021年10月28日 12:31 389 白茶

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近年来，随着国内白茶市场的开放，老白牡丹茶的价格不断上涨，拍卖会也屡屡创下天价，颇受欢迎。相反，与老茶相比，新茶是无名的。白牡丹茶越陈越好吗？

白牡丹茶是不是越陈越好？

茶的好坏，基本上是以茶的好坏来判断的。对于白牡丹茶来说，是否越陈越好，有两个前提：水分含量和良好的贮藏性。这是长期储存白茶的硬目标。如果你不能满足这两个要求，不要提长期储存。你能不能喝还不知道。

贮藏白茶的含水量至少应达到8.5%的标准，这是新国标对白茶的要求，也是白茶贮藏的最低要求。水分含量低，白茶陈化时间长，显然会更可靠。老化过程缓慢而坚实。要想生产出品质优良的白茶，离不开白茶对水分的高要求。如果白茶的含水量不达标，在陈化过程中，内质可能会在过量水分的作用下发酵。对于白茶来说，发酵是一个内质早期流失的过程，与积累的内质衰老完全不同。

白茶的储存不容忽视。茶是需要注意的东西。它是如此的多彩和脆弱。世界上美好的事物，当它们确定的时候，就值得珍惜。所以他们才敢这么娇嫩。白茶需要存放在密封、阴凉、常温、干燥、无味的环境中。上天不难，坚持不易。

白牡丹茶的四个最佳饮用期

第一次饮酒期：从制作到现在才六个月。比如春茶刚泡了五六个月，新茶的水蒸气就开始淡了，茶重了，茶浓了，味道又青又饱满，利弊一目了然，香气四溢。此时，茶叶适宜品尝。

第二个饮酒期大约是三到五年。这时，茶水的味道就淡了。经过老化后期的转化，内质物质逐渐沉淀，口感趋于稳定，厚重感增强，缺陷逐渐消失，冷性略有褪色。

第三个饮酒期：大约七八年。经过七八年的陈化，白牡丹的老味道会慢慢出现，香味也会在岁月中转化为无限可能。原来的花香会变成水果蜜香，或者原来的香味会淡一些，现在它有了花香。喝茶的乐趣在于它会不时给你惊喜。茶叶即已七年多，茶叶具有一定的药用价值，如消炎降火、保肝养肝、养胃等。

第四饮用期：存放10-20年的老白茶。现阶段，茶叶确实很值钱，没有市场。10—20年的白茶有清香、名贵药香、枣香、人参香等。口感醇厚滑爽，特别是保健效果无与伦比，药用价值更为显著。有较好的降三高、养胃作用。

白茶茶饼

白牡丹可长期保存，可随时冲泡饮用。白牡丹新茶香气外，花香淡甜，汤鲜；陈化后，白牡丹的香气会聚，暗香流淌，汤清浓；老白牡丹茶香气浓郁，有舒缓的草本香气，汤汁醇滑。