白茶的保存，我们要注意这些！

白茶知识 2021年10月28日 09:31 336 白茶

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白茶的制作过程

采用传统的晒干工艺，使福鼎白茶清甜；久而久之，老白茶就有了枣子的味道。对于老白茶，人们常说一年茶，三年药，七年宝，这自有道理。这是因为随着时间的推移，老白茶的内质转化和黄酮类物质含量的增加，怎么泡白茶呢？相关介绍如下！

白茶生产工艺

1.采摘

白茶按温度采摘，一芽一叶，第一片鲜叶，做到早采摘、嫩采摘、勤采摘、净采摘。芽叶大小一致，茎短，采摘轻放，竹篓储运。

2.萎凋

萎凋是白茶生产中最重要的一步。采摘鲜叶时，应及时铺贴竹匾，厚度均匀，不得翻倒。

根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。

白茶的产地

3.干燥

初干：烘干机温度100-120℃，时间10分钟；冷却：15分钟，复烤：温度80-90℃，低温长烤70℃左右。

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开包装。

白茶的起源

白茶产于福鼎太姥山。最初，太姥山被命名为太姥山。后被汉武帝命名为世界三十六名山之首，正式更名为太姥山。福鼎白茶的原料是从福鼎太姥山的原始母树绿雪崖古茶树上采摘，然后由茶农移栽，在家中培育而成。

茶叶按芽和叶的嫩度分类

根据芽叶嫩度和鲜叶嫩度的不同，茶叶品种可分为白毫银针、白牡丹和贡眉。

1、白毫银针为纯芽，无茎，肥大，针状，色泽银色，香气清新，香味浓郁，汤色呈淡杏黄。

2.白牡丹、工梅（寿眉）芽多丰满，叶嫩而肥，叶态扁平而舒展，叶缘垂直卷曲，叶面突起波状，叶尖微倾，芽叶相连，稍密。

白茶的色、香、形展示

1.白茶有很多白色的芽，汤呈淡黄色，芳香浓郁。

3.白茶冲泡后味道鲜美，有药理作用。

白茶保存注意事项

1.常温

白茶不需要冷藏，在室温下可以正常转化。提高温度来加速白茶的转化是不可能的，因为高温会破坏茶叶成分的活性，导致茶叶变质。

2.避光

光照会使茶叶氧化，颜色变暗，也会使茶叶中的有效成分分解，影响口感。

3.干燥

白茶的制作过程

4.无异味

茶叶容易吸收异味，因此避免接触各种有异味的物品。

5.仪器

白茶可以储存在金属或陶瓷罐中，但应密封良好，以避免水分和气味吸收。

综上所述，白茶的生产过程可以说是最自然的。单芽最初是由独特的白茶工艺加工而成。在生产过程中，只需采摘、萎凋、烘干等步骤，就能最大限度地提高白茶的品质！