白茶的保存方法，你学会了吗？

白茶知识 2021年10月27日 17:25 397 白茶

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白茶是红茶系列吗？毫无疑问，事实并非如此。白茶和红茶有许多不同之处。但毫无疑问，白茶和红茶都非常值得喝！

白茶属于微发酵茶

白茶属于清茶，是我国六大茶种之一。白茶是加工过程最少的茶。它只有萎凋和干燥过程，没有被杀死或轧制。如果天气好，福鼎白茶可以在阳光下晒干。无需其他工艺，是纯晒干的福鼎白茶。福鼎白茶具有芽形完整、体丰满、茶汤鲜、色清、味甜的特点。

白茶加工技术

1.采摘

福鼎白茶根据气温采摘，一芽一叶初现鲜叶，做到早摘、嫩摘、勤摘、净摘。茶芽和叶子呈花状，大小均匀，茎短。轻挑轻放。竹篮是用来储存和运输的。

2.萎凋

采摘鲜叶的竹匾应及时摊开，厚度均匀，不得翻倒。根据气候条件和鲜叶等级，室内自然凋萎、复合凋萎或热凋萎在展开后应灵活选择。当茶叶干度达到70%或80%时，室内自然凋萎和复合凋萎都应进行筛选。

3.干燥

初干：烘干机温度100-120℃，时间10分钟；酷：15分钟。复烤：80-90℃；可在70℃左右低温下长期干燥。

4.保存

干茶的含水量应控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开包装。

白茶的保鲜

白茶属于轻微发酵茶

2.取适量木炭装入小布袋，放入茶叶罐底，再将包装好的茶叶分层放入罐内。在密封的罐子里，木炭应该每月更换一次。

3.用袋装或罐装茶叶密封，5℃冰箱保存。

4.将白茶放入新买的保温瓶中，密封好。

5.在高温条件下，加速了茶叶成分的化学变化，加速了茶叶品质的老化。光使茶叶成分发生光化学反应，使茶叶失去原有的品质。

6.生石灰用布袋包装，茶叶要封口。茶叶应密封，远离有异味的物品。应注意生石灰带应每两个月更换一次。

喝白茶的好处

1.白茶能固齿、护眼、明目，具有抗衰老和抗氧化作用。

2.白茶具有降血压、解毒、抗癌、防口臭、降血脂的功效。

3.白茶具有抗辐射、延年益寿、降血糖、保肝、抑制心血管疾病的作用。

4.白茶能治疗痤疮，抵抗病毒细菌，醒脑醒脑。

5.白茶有瘦身作用

白茶制作工艺

6.白茶有美容护肤的功效

茶多酚是一种水溶性物质，能祛除面部油腻，收敛毛孔，对皮肤进行消毒、杀菌、抗衰老，减少紫外线对皮肤的伤害。

7.白茶能提高免疫力

2003年，《茶叶信息》杂志第8期翻译了《美国科学院学报》的报告。哈佛医学院的布可夫斯基博士发现，喝白茶可以使人体血液免疫细胞分泌的干扰素增加5倍。

8.白茶有助于消化

茶叶中的咖啡碱能改善胃液分泌，帮助消化，增强分解脂肪的能力。

来自高山的优质茶叶，在阳光下萎凋，然后用木炭烘焙三次，以充分发挥其能力。看它的颜色，银色，墨绿色，十字辉相；闻其香，似有丝炭香与茶交织缠绵，三泡后，水或兰花，若隐若现；尝尝它的味道，茶水饱满，柔软细腻，轻啜一口，如果有暖流从嘴里直泻丹田，瞬间，全身舒畅，妙不可言。