白茶的分类，是这几个！

白茶知识 2021年10月27日 12:49 342 白茶

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白茶是什么茶

白茶保留了大量的咖啡碱，茶多酚和芳香物质，因为它不是炒或揉。茶叶中的茶多酚促进新陈代谢，净化身体，加速肝脏排毒，帮助胃肠蠕动，改善体内微生物结构。茶汤中的咖啡对中枢神经系统有短期兴奋作用，还能促进胃液分泌和胃肠蠕动，这就是人们所说的茶消食，那么什么是白茶呢？相关介绍如下！

什么是白茶

白茶和绿茶、红茶一样，是中国六大传统茶种之一。同时，白茶是中国最古老、最健康的茶种，被誉为六大茶种之宝。白茶，顾名思义，因其名而得名，汤色如银、雪。福建福鼎是中国白茶的主产区。此外，政和、建阳、松溪也是白茶产区。据了解，全国60%以上的白茶产量来自福建福鼎。由于白茶大部分出口，大部分销往国外，国内也只有少量白茶，很多中国茶客不知道白茶是什么。

白茶的分类

1.根据白茶采摘标准的不同，白茶可分为芽茶和叶茶。单芽的茶叫银针，有叶的茶叫寿眉，芽叶不分离的茶叫白牡丹。

2.白茶按茶树种类可分为大白、小白和水仙白。一般来说，福鼎白茶变成小白。采摘大白茶的叫大白，采摘水仙的叫水仙白。在大白沙茶树上，只采摘一个茶芽，成品叫白毫银针。

在大白茶或水仙茶树中，采摘一个茶芽、两片或三片叶子，成品称为白牡丹。在福鼎当地的菜茶中，茶树采摘一个芽、两片或三片叶子，制成的产品被称为贡眉和寿眉。根据茶的种类，有白毫银针为主，白牡丹、贡眉、寿眉和新工艺白茶为辅。

白茶生产工艺

1.萎凋：萎凋是白茶品质的关键，可分为室内萎凋和室外萎凋。

2.烘干：又称烘焙。烘焙温度应该合适。如果温度太高，香味就不凉。如果温度不够，香味就没有了。烤好的茶变成了生茶。

3.包装：烤好的生茶必须经过筛选或精制后才能包装，以固定茶叶的形状，便于保存。

4.保存：干茶含水量控制在5%以内，1-5℃冷藏。三个小时后，茶叶被打开包装。

白茶的分类

《茶经》是中国茶道创始人陆羽的一部茶学专著。盛鲁豫在《茶经》中记载，永嘉以东300里有一座白茶山。据茶史专家陈伦介绍，永嘉以东三百里是海，这是南下三百里的错误。南三百里是福建福鼎白茶的原产地。

在《本草纲目》中，李时珍写了一部药学著作。李时珍在《本草纲目》中记载，白茶性寒，与犀角有相同的作用。中医药理学证明，白茶味温凉，具有退热、降火、祛湿、解毒的功效。

长期以来，在福鼎等白茶产区，用冰糖炖制的白茶常被用来消火燥热，治疗牙痛、便秘、习服等疾病，老白茶甚至被用来治疗儿童麻疹、发热。

白茶是朋友。十多岁的寿眉，茶汤呈明亮的琥珀色，茶气很浓，入口暖暖的，醇香合在一起，别有一番滋味。喝了两三杯后，我感觉很舒服，喉咙也不觉得不舒服。