旧白茶和新白茶，要如何区分?

白茶知识 2021年10月26日 11:58 321 白茶

白茶网提醒：加微信 wkda19 可免费获赠福鼎白茶品鉴装和白茶丛书，免费试喝！每位茶友限领1份。

老白茶，即白茶存放多年，其中多年是指合理的保质期，如10-20年；在多年的贮藏过程中，茶叶内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚圆润，茶叶的性质也逐渐由凉变暖。有多少种古老的白茶？

有多少种古老的白茶？

老白茶的贮藏形式可分为散茶和茶饼。它们的主要区别在于外观：一种是分散的白茶，颜色为银白色和黄色，另一种是将深棕色的白茶压制成茶饼；内部区别：老白茶饼在压制后的储存过程中会自然发酵，而散装老白茶会慢慢发酵。

老白茶的采摘标准可分为白毫银针、白牡丹、寿眉和贡眉。其中，白毫银针老白茶最为少见。寿眉和贡眉是老白茶中最常见的，因为它们价格低，产量大！

旧白茶与新白茶的区别

1.茶的形状和香气

从外观上看，福鼎老白茶呈深褐色，色泽暗淡，但仍能从茶叶中分辨出一点白毫。闻起来轻，闻起来慢。它有一种晚年的清香。香气浓郁而不浑浊，能立即唤醒人；新茶一般指明代以前的春茶，一般包括白毫、白牡丹等。茶的外观为棕绿色或灰绿色，针白色，白浩饱满。特别是阳春3月份采摘的白茶，叶底白毫和顶芽白毫较其他季节丰富。生产工艺精细，白茶的清香必不可少，夹杂着甜茶和绿茶的味道。

2.茶与茶香的区别

用90度至95度的沸水冲泡福鼎老白茶和新茶。把茶倒进小瓷杯里，然后品尝。老白茶香气幽静，略带清香，头泡有淡淡的中药味。几秒钟就能醒过来，味道醇香；新茶具有清香、鲜味、淡味、绿茶叶香、茶香甘甜宜人的特点。老白茶的颜色比新茶深。

白茶茶叶

老白茶耐冲泡，能祛风散寒。在普通的冲泡方法下，它最多可以冲泡20多次，而且它的口感仍然很好。如果条件允许，可以冲泡。只有用紫砂壶泡老白茶，才能充分展现其魅力和精髓；新茶可根据个人习惯冲泡，七冲而成，口感好，是新茶的上品。

一般来说，茶叶的保质期是两年。经过两年的保质期，即使保存完好，茶叶的香气也已经消失了。白茶不同于生普洱茶。存放时间越长，越醇越香。被誉为一年茶、三年药、七年宝。一般来说，五六年的白茶可以算是老白茶，十几二十年的老白茶已经很少见了。白茶存放时间越长，药用价值越高。因此，老白茶具有很大的收藏价值。