老白茶和新白茶的冲泡，区别在哪里？

白茶知识 2021年10月25日 16:40 294 白茶

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老白茶是存放多年的白茶。在贮藏过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤的颜色逐渐变红，香气逐渐挥发，口感也越来越醇厚。当然，老白茶的冲泡方法不能和新茶一样，那么老白茶该如何冲泡呢？老白茶是煮的好还是煮的好？

老白茶的冲泡方法

方法分为倒茶、洗茶、冲泡、煲汤四个步骤。

1、茶叶：根据盖碗容量大小来决定，一般茶叶的量是盖碗量的三分之一，记住少的比多的这个词更好。

2.洗茶：洗茶是醒茶，又称温泡。用中温的开水，然后慢慢地把茶弄湿唤醒。

3.冲泡：冲泡温度要高。方法是沿着盖碗的边缘慢慢倾倒。水流一定很小。不要冲茶。

4、喝汤：喝汤要把握两点，即时间和技巧，注入水后要停留5秒才能喝汤，技巧要平、稳、快，碗要平，到喝汤的时候不要犹豫，一定要快，尽快排干；排空后，盖上滤杯并返回其原始位置。盖子可以稍微打开，让茶叶通过氧气，这样茶汤会更好。

老白茶的制作方法

白茶煮法

银壶里的白茶不仅能杀菌，还能软化水，使水更甜更清。因此，银壶白茶也是不错的选择。炭炉比电炉更适合老白茶的脾脏。

（1）在三分之二的茶壶中加水，加热至沸腾，根据茶壶大小加入三至五克茶叶。

（2）慢炖，保持茶汤不凉，茶汤的颜色可以是深色汤。根据次数和自己的口味，调整喝茶的时间。

煮过的老白茶有淡淡的药味或枣味。香气宜人，口感醇厚，回味无穷。

福鼎白茶具有降血脂的作用，特别是老白茶性质温和，适合各种体质的人饮用。全年以肉类食品为主，特别是喜欢吃牛羊肉的人，有利于促进脂肪消化；喝白茶可以减肥，经常喝白茶对于减肥和美容有很好的效果，尤其是老白茶效果更明显。