陈年的老白茶，还是属于白茶吗？

白茶知识 2021年10月20日 13:07 300 白茶

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老白茶虽然年代久远，但仍属于白茶范畴。的确，老白茶在漫长的生命中有许多变化，但它仍然属于白茶的范畴。

白茶在多年的贮藏过程中，茶的内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤的颜色逐渐变红，口感变得醇厚，茶的性质也逐渐由凉变暖。

茶叶存放时间越长，越醇越香。被誉为一年茶、三年药、七年宝。一般来说，五六年的白茶可以算是老白茶，而十年、二十年的白茶则非常少见。白茶存放时间越长，药用价值越高。因此，老白茶具有很大的收藏价值。

老白茶的常见香气有好香、陈香、瑶香、稻谷香、花香、粽叶香、干河叶香、枣香（寿眉饼）。在这些香气类型中，正宗的老白茶至少应该有三种香气类型。

白毫银针三年，香气主要由皓香、瑶香、纵叶香和稻谷香组成。茶汤的味道浓、滑、润、滑。喝起来就像喝米汤一样舒服。

三年生的白牡丹主要是花香、毛香和药香。茶的味道是软的，滑的和甜的。

三年寿眉，香味以陈香、瑶香、粽叶香、枣香（优质寿眉饼）为主，汤味醇厚、滑爽、柔软、饱满。

品尝时会感受到这些味道和茶汤的味道。如果说老白茶的风味单一，又有发霉酸味等刺鼻气味，只能说这种老白茶的品质很差。总之，好的白茶有丰富的香气和味道，不可能有一个单一的刺鼻气味。

此外，陈年白茶对人体健康也有好处，具体如下：

老白茶有降血压的作用。老白茶富含茶多酚，具有降血压、降血脂、降血糖的作用。常喝可以防火，对身体有好处。

老白茶有降血糖作用。老白茶中含有大量的活性酶成分。这些成分能提高人体脂肪酶活性，促进脂肪分解代谢，有效抑制胰岛素分泌，有助于分解血液中多余的糖分，促进血糖平衡。

老白茶有延年益寿的功效。老白茶中黄酮类化合物的含量高于其他茶。如果你经常喝，它可以延长你的寿命。特别适合做保健茶。

白茶老了

老白茶具有清热解毒的功效，而且含有多种营养成分，特别是长期存放的老白茶，具有驱寒的作用。此外，它还可以作为一种退热剂，为儿童患麻疹。

综上所述，老白茶虽老，但其口感和功效都较好。但是，由于是由新白茶改造而来，旧白茶仍然是白茶，不会因为各方面的变化而被重新定义。