关于白茶，你都了如指掌了吗？

白茶知识 2021年10月20日 09:03 346 白茶

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白茶属于什么茶

中国特产白茶产于福建省福鼎县、政和县、松溪县、建阳县，台湾省也有少量白茶。白茶的生产已有200多年的历史，最早由福鼎发明。该县茶树品种优良，福鼎大白茶。茶芽和茶叶上覆盖着白色的天鹅绒毛，是泡茶的好原料。最初，用这种茶叶片生产白茶。相关介绍如下！

白茶属于哪种茶

根据成品茶的外观是白色的，所以叫白茶。六种茶中的一种。白茶是福建省的特产，主要产于福鼎、政和、松溪和建阳。基本工艺包括萎凋、烘焙（或阴干）、采摘、再加热等工序。萎凋是白茶品质形成的关键过程。白茶具有芽全、体满、香鲜、汤色黄绿清澈、味淡甜等特点。是一种微发酵茶，是我国特有的茶叶珍品。因为它的成品茶大多是芽头，满头白毫，如雪般银白。

喝白茶的效果

1.抗癌：绿茶中的多酚可以抑制一种参与特定癌症形成的分子。

2.抗辐射：茶叶中的脂多糖具有抗辐射作用。锶90和钴60的毒性吸收能力

3.降血压：茶叶加工形成的a-氨基丁酸具有降血压作用。

4.防止口臭：茶叶中含有的鞣酸具有杀菌作用，可防止食物残渣滋生细菌，从而有效防止口臭。

5.固齿：茶叶中氟含量高，有利于防龋、护牙、固齿。

6.减肥：英国一项营养调查显示，长期喝下午茶的女性更容易减肥。据了解，茶叶除了脂肪分解外还含有脂肪酸。

喝白茶的功效

8.延年益寿：茶叶中的微量元素锰、锌、硒、维生素C、P、e和茶多酚能清除氧自由基，抑制脂质过氧化。因此，经常喝茶有一定的延年益寿作用。

9.治疗痤疮：绿茶具有抗菌、消炎、降低激素活性的作用，成为治疗痤疮的好选择。

白茶种植技术

白茶园的建设应选择土层深厚、避风挡光的缓坡地段。要求全土层深度0.8-1.0m，松散土层要求0.5m左右，并要求园地地下水位低，通风保肥良好。结果表明，酸性山地黄壤、砂性黄壤和红黄壤是最佳土壤类型。一般来说，朝北比较好。

1.耕作施肥

种植白茶的土壤需翻深0.45-0.50米，四周开沟，平整土地，然后每亩施用150-200公斤饼肥和20-25公斤硫酸钾复合肥（茶叶专用复合肥用量的两倍）作为基肥。移栽时根系不宜直接接触肥料，以免损伤根系，影响茶树幼苗成活。

2.种植规范

一般采用单行带状种植，行距1.33m，丛距0.33m。每丛栽2-3株茶树苗。

3.移栽时间

一般来说，3月或10月的前10天左右为宜。

白茶品质特征

移栽、移栽茶树苗木时，应按种植规范确定的行丛距离，开辟移栽沟或栽穴。最好现在就开垦种植，保持沟（洞）里的土壤湿润。白茶幼苗根系分布浅，种植时宜深栽，一般埋于根颈。种植时，一只手把茶树苗弄直，另一只手把土灌进沟（洞）里。当覆土至无须根外露时，用手轻轻提起锋苗，使茶树锋苗的根系自然舒展，与土壤紧密相连，然后浇足定根水，在茶叶行两侧铺上稻草，再用行间土覆盖稻草，以保持土壤湿度和地温。同时，要做好抗旱、防冻、补栽等工作，确保整苗、壮苗。

5.病虫害防治

为提高白茶的白度，应提倡秋末冬初多施基肥，春茶前和夏秋茶期间少施氮肥。白茶园病虫害防治应采取生物、农业和综合防治的方法，一般不喷洒农药。

6.修剪和采摘

白茶园整形修剪和轻修剪的方法与传统茶园相同。在采摘上，应多留少摘，培育高产树冠。

白茶的品质特征

白茶入茶满白毫，汤色清淡，味醇鲜，有香味。主要特点是白色银发，具有绿色妆容之美。芽头肥，汤色黄，味鲜醇，叶底嫩而均匀。酿制后味道鲜美，具有药理作用。白茶清凉，有退烧降火的作用。

如何储存白茶

1.密封储存

白茶的自然陈化来自于茶叶中物质的自然转化，因此必须存放在密封容器中，如密封性好的铁罐、瓷罐、锡罐等。

2.避光存放

直接光照会氧化茶叶表面，影响茶叶的口感，降低茶叶的品质。

白茶属于什么茶

3.常温储存

高温会加速茶叶成分的氧化，加速茶叶的老化。

白茶不需要在冷藏条件下储存，也要尽量避免远离北方冬季的暖气。

4.干燥储存

别把茶弄湿了。在水泥地面上，最好铺设木板，或将白茶的包装存放在离地面和墙壁一定距离的地方。其次，在雨天、库外湿度大、温度高的情况下，要打开仓库门窗，保持仓库阴凉干燥。

5.远离异味

茶叶中含有高分子量的棕榈酸和萜烯类物质，容易吸收各种异味，因此应避免接触各种杂味和异味。茶叶中含有棕榈酸，质地疏松，孔隙率高，因此具有很强的吸附性：很容易将周围的气味吸收到茶叶中。

因为人们采摘嫩芽和叶背白毛的叶子，在加工过程中不翻炒、不揉搓，放在阳光下晒干或用文火晒干，使白毛完全保存在茶叶表面，这就是它们变白的原因。

白茶清淡甘甜，深受人们喜爱。经常喝白茶也能起到很好的保健作用，还能延缓衰老。