旧白茶是存放多年的白茶。多年是指合理的保质期，如10-20年。经过多年的贮藏，白茶的内部成分变化缓慢，香气成分逐渐挥发，汤色逐渐变红，味道变得醇厚...
同样是白茶，为什么价格差那么多？
白茶价格
2021年05月29日 11:30 492
白茶
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《1》
不知道茶友们在日常生活中，是否遇到过这样的情况：
同样的一件商品，款式相同，简介相差不多，但是价格却参差不齐。
比方说，去网上搜一款老白茶。
价格从几十、几百到几千不等，价格之间的差距很大。
明明是老白茶价格却较之新白茶更低，甚至低到离谱，比方说9.9包邮的五年陈老白茶。
这种情况的出现，让不少消费者云里雾里，根本不知道应该怎么买。
买价格贵的吧，怕多花银子，买贵了。
买价格便宜的，又担心产品的品质有问题。
那么到底应该怎么买呢？两个字，纠结！
于是自己在自己画的圈里面，不断循环、不断绕圈。
不少的茶友就非常好奇了，既然都是白茶，为什么价格上却差距如此之大？
价格差距如此之大的背后，藏着3个不同。
《2》
产区不同。
橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。
生长环境不同，决定着农作物的品质。
俗话说，一方水土养一方人。
白茶身为农作物的一种，受气候的影响非常大。
高山里的云雾出好茶这个理念深入人心。
高海拔的茶区会因为温度较低，而使茶树更易积累丰沛的营养物质。
平地茶园相比高山茶园它的生长条件就没有这么优秀。
在温度高的情况下，茶树生长速度变快，因此能积累的内含物质自然是不够多的。
部分的平地茶区，白茶树成长的环境恶劣，要吗靠近马路边要吗就是靠近海边。
天天受着汽车尾气城市污染的侵扰，品质可想而知存在问题了。
没有高山区的云雾保护，长期承受强烈的日照，容易使茶树滋生大量苦涩味物质。
平地茶园的产量即便多，但养分却稀缺的问题着实存在。
这种品质不够好的白茶，价格如果不合适，也没人愿意为它买单。
所以，只能走低价路线。
在此之外，有很多的省外白茶均在冒充福鼎白茶，但其实它们的成本并不高。
因为大多深知此茶的品质存在问题，价格既定得太高，根本无人问津，才会致使用低价出售的策略。
总结来说，好产区的白茶会较之环境恶劣的白茶价格更高。
《3》
工艺不同。
经过到位的工艺制作后，才可以成就一款好茶。
工艺，是一款白茶的精髓所在。
了解白茶的茶友或者经常看我的文章的茶友定然清楚，白茶的工艺是怎么回事。
根据白茶国标中内容，我们可以得知白茶的工艺是以萎凋、干燥、挑剔等特定工艺为主。
所谓萎凋，指的就是将白茶薄摊薄晾、及时摊晾在离地70公分的水筛上，让温和的日光以及柔和的风力，将茶青中多余的水分子挥散到空中。
而干燥的作用就是烘干，将毛茶烘干至含水量低于8.5％。
这样看来，是不是多数人会觉得白茶的工艺很简单？
实际上，看似简单的背后，却暗藏玄机。
在萎凋的过程中，是需要有人看护的，需要时刻注意茶青表面的温度，如果温度过高的话，需要将茶青搬到阴凉处冷却，待温度降低后，再搬运到阳光下继续萎凋。
这样一来一回，需要耗费大量的人力和时间，如此成本自然就高了。
萎凋直至茶青剩余的含水量只在15％-20％左右，这是需要进行烘干这一步骤。
在烘干的过程中，需要采用低温慢烘的方法。
在不伤害白茶内含物质的情况下，将白茶烘干烘透，烘干至含水量低于8.5％。
在精良制作下，优质白茶需花费的时间成本和人力成本是很高的，如此一来价格自然会较之劣质茶高。
有些品质不佳的白茶，在制作的过程中就没有这么好的待遇。
比方说，只经历萎凋这一步骤或者在烘干的过程中采用高温快烘。
再比方说，茶青没有及时摊晾，茶青被渥到了，在这个过程中，茶青容易生出异味以及内在养分会受到极大的流失。
在这样缺斤少两或者暴力的工艺下，白茶的内含物质会受到极大的损耗，品质变得很恶劣。
没有烘干的白茶，无法长期存放，存放的时间一长便会导致白茶生出异味杂味。
这样粗制滥造的白茶，所需花费的时间成本以及人力成本低，由此它的价格会更低廉。
但是，在低廉的背后藏着劣质茶的真面目。
《4》
储存条件不同。
仓储也是需要成本的。
得到良好仓储的白茶，得到了精心照顾的白茶品质更出众。
而有的白茶，在存放上根本不符合规范，都是随意存放，所需耗费的成本低。
从正常情况来看，仓储得当的白茶价格自然会比随意存放的更高些。
或许这个时候，会有不少杠精出来说，存茶需要什么成本，不就是用箱子将茶装起来放在角落吗？
这样的想法，大错特错。
首先，大量存白茶需要有规范的仓库。
存放白茶需要离墙离地，所以存茶的仓库需要将地面架高，这样才可以防止地面、墙面的水汽对白茶品质造成影响。
这些场地的租赁费用以及地面架高都是需要银子支撑的。
其次，大量存茶，存茶环境内处于恒温恒湿的状态为佳。
正常情况下，如果不使用机器设备的话，很难保证存茶环境内的湿度和温度。
在这个时候，便需要通过购置空调以及抽湿机来控制存茶环境的温、湿度。
并且，标准仓库模式，抽湿机和空调在一年里的365天从不间断都是24小时运转的。
机器运转产生的电费已经是一串非常可观的数字了。
最后，仓库是需要管理人员的，存茶的人工成本可不低。
存茶仓库需要定期对设备检修或者维修，需要定期开箱检查白茶的陈化进度以及存茶包装是否安全。
所以说，得到良好仓储的白茶，价格会高。
而有些白茶根本没有存放在标准的仓库里，而是随意存放。
比如直接存放在地面，没有抽湿机以及空调等设备，这样一来以上的成本根本不需要。
成本虽然减少了，但是那些白茶的品质却是一个定时炸弹，稍有不慎就会落入变质的深渊。
《5》
价格其实是非常敏感的一个话题。
它非常神秘，但却无处不在。
价格又十分飘忽不定，让人难以琢磨。
有人说，价格一定等于价值吗？
这其实说不准。
实际上，价格与价值不一定呈正比的关系。
因为价位都是由个人而定价的，人心不古也是常有的情况。
但是从正常情况来看，同样是白茶，但是价格不一样，这与品质有很大的关系。
品质出众，产区好，工艺好，储存好的白茶，成本高价格自然会稍高。
而品质恶劣，产区不佳，工艺不到位，储存不当的白茶，成本低。从正常角度看，价格自然会更低，这是常情。
标签： 老白茶价格 储存不当的白茶 白茶品质 存放白茶 白茶的工艺
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