白茶的“出生地”在哪里？

白茶知识 2021年10月18日 10:43 288 白茶

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白茶属于什么茶

白茶，顾名思义，这种茶是白的，一般地区很少见。

白茶生产已有200多年的历史，最早由福鼎市发明。福鼎大白茶是本市优良的茶厂，是一种很好的制茶原料。茶芽和茶叶上覆盖着白色的天鹅绒毛。起初，白茶是由这种茶片制成的。因为人们采摘嫩芽和叶背白毛的叶子，在加工过程中不翻炒、不揉搓，放在阳光下晒干或用文火晒干，使白毛完全保存在茶叶表面，这就是它们变白的原因。

白茶主产区

白茶是中国七大茶种之一。多年生攀援灌木，福建特产。目前，产地分布在福建省政和、建阳、松溪、福鼎等地。其原料来自政和大白茶、福鼎大白茶、水仙等优良茶品种。它是由饱满的白色春茶与毫芽。

白茶加工技术

白茶生产过程一般分为萎凋和干燥两个过程，而关键是萎凋。萎凋可分为室内萎凋和室外日光萎凋。根据气候情况，春秋两季晴天或夏季不闷热时，宜采用室内凋落或复合凋落。提炼过程是在去掉茎、叶、蜡叶、红片和黑片后，用文火烤至足够干。只适合用火香来衬托茶的香气。当含水率为4-5%时，趁热包装。白茶法的特点是不破坏酶的活性，不促进氧化，保持香气，汤味鲜美。

白茶的功效

白茶具有抗癌、抗癌、中暑、解毒、牙痛的功效，尤其是老白毫银针可作为小儿麻疹的退烧药，其退烧效果优于抗生素。